Viinit Rías Baixas Montecillo - Singladuras - 2021

Montecillo Cuvée Singladuras 2021 on mielenkiintoinen valkoviini Galiciasta, tarkemmin sanottuna Rías Baixasin tunnetulta viinialueelta Luoteis-Espanjasta. Vuosi 2021 on alueella ollut raikas ja kohtuullisen viileä, mikä on tuonut viineihin hyvän hapokkuuden ja raikkaan hedelmäisyyden. Tarhojen sijainti Atlantin läheisyydessä vaikuttaa merkittävästi tyyliin: suolaisuutta ja mineraalisuutta voi usein löytää lasista. Vaikka rypälelajiketta ei ole vahvistettu, Rías Baixas on erityisesti tunnettu Albariñosta, mutta alueella viljellään myös muita valkoisia lajikkeita. Sekoitusviineille on tyypillistä pirteä hapokkuus, sitrusmainen raikkaus ja elegantti suutuntuma.

Rías Baixas on Espanjan valkoviinintuotannon lippulaiva. Ilmasto on täällä selkeästi atlanttinen: kosteaa ja tuulista, mutta merellinen vaikutus antaa viineille eloisan raikkauden sekä aromikkaan profiilin. Alueen maaperät ovat usein graniittisia, mikä korostaa viinien mineraalisuutta, ja historiassaan alue on ollut pitkään tunnettu korkealaatuisista valkoviineistä, joista on muodostunut tärkeä osa paikallista ruokakulttuuria.

Tämän alueen kuivat valkoviinit, kuten Montecillo Cuvée Singladuras 2021, sopivat hyvin yhteen merenelävien kanssa. Voit nauttia tätä viiniä simpukoiden, grillattujen katkarapujen tai tuoreiden ostereiden kanssa, mutta se toimii mainiosti myös kevyiden kalaruokien ja kasvissalaattien seurana. Alueen omia erikoisuuksia kuten galicialaiset pulpo a la gallega (mustekalaa paprikan, oliiviöljyn ja suolan kera) täydentävät viinin mineraalisuutta ja raikkautta erinomaisesti.

Nauti viini hyvin viilennettynä, ihanteellinen tarjoilulämpötila on 8–10°C. Näin viinin raikkaat, hedelmäiset ja hieman merelliset vivahteet pääsevät parhaiten esille. Viinin nuorekkuuden ja eloisuuden vuoksi se on parhaimmillaan nautittuna muutaman vuoden sisällä pullotusvuodesta.