Viinit Ribera del Duero Bodegas Aalto - P.S. - 2023

Bodegas Aalto Cuvée P.S. 2023 Ribera del Duerosta on espanjalainen punaviini, joka tunnetaan voimakkaasta ja syvästä luonteestaan. Vuosikerta 2023 vaikuttaa tuoreelta, joten viini tulee todennäköisesti tarjoamaan tiiviin ja konsentroituneen hedelmäisyyden, joka kehittyy ajan myötä entistä moniulotteisemmaksi. Tyypillisesti Ribera del Dueron punaviinit valmistetaan pääosin Tempranillo-lajikkeesta (alueella tunnettu nimellä Tinto Fino tai Tinta del País), mutta Cuvée P.S.-pullotteissa painotetaan yleensä erityisen vanhoja köynnöksiä ja huolellista valikointia. Viini käy läpi pitkän kypsytyksen tammitynnyreissä, mikä antaa sille mausteisuutta, paahteisuutta ja moniulotteisen aromimaailman, vaikka ihan tarkkoja sekoitteita tai viinitarhojen tietoja ei tässä voida täysin varmistaa.

Ribera del Duero on yksi Espanjan arvostetuimmista ja tunnetuimmista viinialueista. Se sijaitsee pohjoisessa Castille et Leónin maakunnassa Duero-joen varrella. Alueen mannerilmasto tunnetaan kuumista päivistä ja kylmistä öistä, mikä auttaa rypäleitä kehittämään syvää väriä, tuhdin rakenteen ja tasapainoisen happorakenteen. Maaperä koostuu pääosin savesta, kalkkikivestä ja soraa, mikä edistää viinien voimaa ja ikääntymispotentiaalia. Ribera del Dueron historia juontaa vuosisatojen taakse ja tänä päivänä siellä syntyy Espanjan arvostetuimpia tummia viinejä.

Ribera del Dueron täyteläinen ja voimakas tyyli tekee tästä viinistä erinomaisen kumppanin monille runsaille ruoille. Kokeile sitä esimerkiksi hitaasti haudutettujen lampaankyljysten, grillatun naudanlihan tai espanjalaisten lihapatojen, kuten lechazo asadon kanssa. Viinin syvä hedelmäisyys, tamminuottien kerroksellisuus ja napakka tanniinisuus tukevat hyvin myös kypsytettyjä juustoja, kuten manchegoa.

Parhaan nautintokokemuksen saavuttamiseksi suosittelen avaamaan pullon vähintään tuntia ennen tarjoilua, jotta viini ehtii hengittää. Tarjoilulämpötila 16–18°C korostaa viinin aromien ja rakenteen tasapainoa. Tämä viini hyötyy myös vuosien kellaroinnista, joten voit hyvin säästää muutaman pullon tuleville vuosille.