Viinit Määrittelemätön Atteca - Armas - 2021

Atteca Cuvée Armas 2021 on espanjalainen punaviini, joka on valmistettu pääasiassa Garnacha-rypäleistä vanhojen köynnösten sadoista. Kyseinen vuosikerta, 2021, tunnetaan erityisesti tasapainostaan sekä syvästä hedelmäisyydestään. Viini kypsyy usein sekä terästankeissa että tammitynnyreissä, mikä tuottaa sille moniulotteisen aromiprofiilin; tumma kirsikka, mustikka ja luumu yhdistyvät miedon paahteisiin ja mausteisiin vivahteisiin. Korostunut konsentraatio ja täyteläinen rakenne ovat viinin tunnusomaisia piirteitä — suutuntuma on tiivis ja jälkimaku pitkä.

Aragon on tunnettu alue erityisesti Garnacha-lajikkeen kotiseutuna. Alueen ilmasto on mantereinen: kuumat, kuivat kesät ja talvet voivat olla hyvinkin viileitä. Maaperä on usein kivinen, savinen ja kalkkikivipitoinen, mikä sopii täydellisesti vanhojen köynnösten syville juurille. Historia juontaa vuosisatojen taakse – Aragon on yksi Espanjan vanhimmista viinialueista, ja siellä tuotetaan vaikuttavia punaviinejä, joiden intensiteetti ja syvyys heijastelevat karua maaperää ja ankaraa ilmastoa.

Tämä viini on suositeltava runsaille liharuoille. Kypsät karitsan kyljykset, naudanfilee ja espanjalainen pataruoka kuten estofado tuovat viinin parhaat ominaisuudet esiin. Myös paahdetut juurekset, grillatut sienet tai Manchego-juusto ovat erinomaisia makupareja. Mikäli haluat kokea alueen ruokakulttuuria, kokeile viiniä esimerkiksi ternasco asadon eli paahdetun nuoren lampaan kanssa.

Dekoioi viini 1—2 tuntia ennen tarjoilua, jotta moniulotteiset aromit avautuvat parhaalla mahdollisella tavalla. Suositeltava tarjoilulämpötila on 16–18°C, jolloin viinin rakenne ja aromit ovat kauneimmillaan ja kokonaiselämys harmoninen ja tasapainoinen.