Montes Purple Angel 2019 on tunnettu chileläinen punaviini Colchaguan laaksosta, Rapelin alueelta. Vaikka rypälekoostumusta ei ole vahvistettu, viini edustaa yleensä alueelle tyypillisiä voimakkaita ja täyteläisiä punaviinejä, joissa usein korostuvat tummat marjat, mausteisuus ja hienostunut tammisuus. 2019 vuosikerta tuo viiniin erityistä syvyyttä ja runsautta, mikä peilaa sekä viinitalon osaamista että suotuisia kasvuolosuhteita kyseisenä vuonna. Viininvalmistuksessa on panostettu laadukkaisiin kypsytysmenetelmiin, ja tammitynnyrikypsytys antaa viinille tyylikkäitä vaniljan ja suklaan aromeja samalla säilyttäen marjaisan raikkauden.
Colchaguan laakso on yksi Chilen merkittävimmistä viinialueista ja tunnetaan erityisesti punaviineistään. Laakson lämmin, mutta merituulten viilentämä ilmasto sekä kiviset ja hyvin vettä läpäisevät maaperät tarjoavat erinomaiset kasvuolosuhteet voimakkaille ja aromaattisille viineille. Historia ulottuu 1800-luvulle saakka, jolloin eurooppalaiset lajikkeet levisivät alueelle. Tänään Colchagua tunnetaan yhtenä uuden maailman punaviinin huippualueista, jossa moderni viininvalmistus yhdistyy perinteisiin viljelymenetelmiin.
Tämän tyylinen viini sopii erinomaisesti voimakkaiden liharuokien, kuten naudanpihvin, karitsan tai grillatun riistan kanssa. Chilen keittiöstä suosittelen esimerkiksi Pastel de Choclo -maissipaistosta tai Rocoto relleno -paistettua lihalla ja vihanneksilla täytettyä paprikaa. Myös täysin kypsät kovat juustot, kuten Manchego tai Pecorino, tuovat viinin aromit hyvin esiin.
Viini kannattaa tarjoilla noin 16-18°C asteisena. Anna viinin hengittää hetki ennen tarjoilua, jotta sen aromit ja rakenne pääsevät kokonaisuudessaan oikeuksiinsa. Näin saat Purple Angelista kaiken sen monipuolisuuden ja vivahteikkuuden irti.
