Gundagai, joka sijaitsee Uuden Etelä-Walesin sydämessä Australiassa, on nuori mutta lupaava viinialue. Tunnettu kuvankauniista maisemistaan ja ihanteellisista ilmasto-olosuhteistaan, alue nauttii aurinkoisista päivistä ja viileistä öistä, mikä takaa rypäleiden täydellisen kypsymisen. Maaperän vaihtelevuus, rikkaista hiesumaista saveen, antaa viineille huomattavaa monimutkaisuutta.
Gundagain punaviinit, erityisesti Shiraz, arvostetaan syvästi niiden elegantin rakenteen ja mustien hedelmien aromeista, joissa on mausteisia sävyjä sekä hienovaraisia kukkaisia vivahteita. Myös Cabernet Sauvignonin ystävät löytävät mielihyvää näistä silkkitanniinisista cuvéistä, joilla on pitkä ja kestävä maku suussa.
Gundagain viininviljelijät saavat yhä enemmän tunnustusta innovaatiostaan ja sitoutumisestaan kestävään viininviljelyyn, pyrkien vangitsemaan tämän ainutlaatuisen terroirin olemuksen. Viinikellarinsa hallinnassa oleville viinien ystäville Gundagain aarteiden löytäminen tarjoaa erinomaisen mahdollisuuden rikastuttaa kokoelmaansa erottuvilla ja laadukkailla viineillä.
Avainsanat: viinikellari, ainutlaatuinen terroir, kellarin hallinta, viini-innovaatiot, kestävät käytännöt.