Michoacánin alue, joka sijaitsee Meksikon sydämessä, on nousemassa merkittäväksi tekijäksi rommin maailmassa. Alue, jossa rommin viljely yhdistyy ikivanhoihin perinteisiin ja moderneihin tekniikoihin, hyötyy ainutlaatuisesta ilmastosta ja hedelmällisestä maaperästä, jotka rikastuttavat jokaista tuotettua pisaraa. Michoacánin rommi valmistetaan usein paikallisesti viljellystä sokeriruo’osta, käyttäen lajikkeita, jotka edistävät sille ominaista makuprofiilia.
Käsityöläisyys on tämän alueen tuotannon ytimessä, ja perinteiset menetelmät sisältävät luonnollisen käymisen ja huolellisen tislaamisen. Nämä käytännöt antavat Michoacánin rommille aidon luonteen sekä rikkaan ja moniulotteisen aromiprofiilin, johon usein sisältyy trooppisten hedelmien, vaniljan ja kevyesti maustetun karamellin vivahteita. Kasvava kansainvälinen arvostus tuottaa yhä enemmän kiinnostusta, ja Michoacánin rommi houkuttelee niin kokeneita harrastajia kuin uteliaita aloittelijoita.
Olitpa vasta aloittamassa kiehtovaa matkaa rommikellarien maailmaan tai jo kokenut tuntija, tämän meksikolaisen alueen aarteiden tutkiminen rikastuttaa paitsi kellarianne, myös tietämystänne rommin elegantista maailmasta.