Yilanin alue Taiwanissa on vakiinnuttanut asemansa tärkeänä toimijana viskimaailmassa lyhyessä ajassa. Tyynenmeren ja vuorien välissä sijaitseva alue hyötyy subtrooppisesta kosteasta ilmastosta, joka on ihanteellinen nopeuttamaan kypsymisprosessia. Yilan tunnetaan pääasiassa Kavalan tislaamosta, joka on saavuttanut kansainvälistä mainetta monimutkaisilla ja hienostuneilla viskeillään. Lähivuorista peräisin oleva puhdas vesi antaa Yilanin viskeille raikkauden, joka erottaa ne muista. Lämpötilavaihteluiden ja jatkuvan kosteuden dynaamiset vuorovaikutukset muokkaavat alueen viskien ainutlaatuista luonnetta. Viskiä rakastavat arvostavat erityisesti Yilanin single malt -viskien hedelmäisiä ja kukkaisia vivahteita, jotka toisinaan tuovat mieleen mangon, vihreän omenan tai vaniljan makuja. Tähän kiehtovaan alueeseen tutustuessaan viskikellarin hallinnasta kiinnostuneet löytävät paitsi laadukkaita väkeviä myös kulttuurisen rikkauden ja innovaatioperinteen, joka jatkaa viskialan maailmanlaajuista uudelleenmäärittelyä. Näin ollen Yilanista on tullut olennainen matkakohde viskien taiteen uteliaille.
