Viinit Paso Robles Chronic Cellars - Petite Sirah - 2022

Chronic Cellarsin Paso Roblesin alueella Kaliforniassa valmistama vuoden 2022 punaviini tarjoaa modernin ja runsaan kalifornialaisen tyylin. Tämän cuvée-viinin päärypäleenä vaikuttaa olevan Petite Sirah, joka tunnetaan syvästä väristään, täyteläisestä rungostaan ja runsaan tummista hedelmämauistaan. Viini on luultavasti nuorekas ja intensiivinen, mahdollisesti hieman mausteinen ja tanniininenkin, mutta valmistustyyli ja kalifornialainen ilmasto tekevät siitä usein lempeämpää ja kypsämpää kuin vanhan maailman vastineet. Tuottaja Chronic Cellars on tunnettu rennosta otteestaan ja helposti lähestyttävistä viineistään – odotettavissa siis on runsas ja hedelmäinen kokonaisuus.

Paso Robles sijaitsee Keski-Kalifornian Central Coastilla, missä viininviljelyä leimaavat lämpimät päivät, viileät yöt sekä vaihtelevat maaperät, joihin kuuluu niin savi- kuin kalkkikiviaineksiakin. Alue tunnetaan erityisesti rohkeista ja täyteläisistä punaviineistään, joissa kalifornialainen aurinko tuo kypsyyttä ja runsautta makuun. Viininviljelyn historia alueella juontaa juurensa 1800-luvulle, ja erityisesti viime vuosikymmeninä Paso Robles on noussut yhdeksi Kalifornian kiinnostavimmista ja monimuotoisimmista viinialueista.

Tämän tyylinen voimakas ja hedelmäinen punaviini sopii erinomaisesti grillattujen liharuokien, kuten naudan tai lampaan, kyljysten sekä savustettujen liharuokien seuraksi. Voit kokeilla viiniä myös amerikkalaisen keittiön klassikoiden, kuten BBQ-ribsien tai pihvin kanssa. Kasvisruokien ystäville tummat linssipadat tai metsäisiä sieniä sisältävät ruoat ovat oivallisia vaihtoehtoja.

Parhaimmillaan viini on 16–18°C lämpötilaisena. Suosittelen avaamaan pullon hieman ennen tarjoilua, jotta viinin aromit ehtivät avautua kunnolla. Tämä viini on nuorena nautittuna eloisa ja miellyttävä, mutta rakenteensa ansiosta myös muutaman vuoden kellarointi voi palkita.