Paysandú, joka sijaitsee Luoteis-Uruguayssa, on Etelä-Amerikan viininviljelyn piilotettu helmi. Tunnettu suotuisasta ilmastostaan ja rikkaista maatalouden perinteistään, tämä alue tarjoaa ihanteelliset olosuhteet viininviljelylle. Paysandún hedelmälliset ja hyvin vettä läpäisevät maaperät, yhdistettynä jokien ympäristöön vaikuttamaan leutoon ilmastoon, mahdollistavat alueelle luonteenomaisia viinejä.
Paysandún viinitarhat erottuvat niiden monimuotoisista rypälelajikkeista, keskittyen erityisesti Tannatiin, joka on Uruguayn symbolinen rypäle. Paysandún Tannat tunnetaan sen vahvasta rakenteesta, voimakkaista tanniineistaan ja monimutkaisista mustien hedelmien ja mausteiden aromeistaan. Lisäksi muiden lajikkeiden, kuten Merlot'n ja Cabernet Sauvignonin, kokeilut rikastuttavat entisestään alueen viinimaisemaa.
Käyttäen moderneja viininviljelytekniikoita ja samalla kunnioittaen perinteisiä menetelmiä, Paysandún viljelijät sitoutuvat tarjoamaan korkealaatuisia viinejä. Olitpa viinin ystävä tai kellarin hoitaja, Paysandún viineihin tutustuminen on kiehtova aistimatka, joka paljastaa elinvoimaisen viinialueen aitoa ilmaisua.