Zaghouanin alkuperä on Tunisian viinimaiseman tuntematon helmi, joka sijaitsee historiallisesti ja geologiselta monimuotoisuudeltaan rikkaassa terroirissa. Se sijaitsee Cap Bonin alueen vuorten ja Välimeren välissä ja nauttii tyypillisestä välimerellisestä ilmastosta, jolle ovat ominaista kuumat ja kuivat kesät sekä leudot ja kosteat talvet. Nämä ilmasto-olosuhteet yhdistettynä maaperän monimuotoisuuteen, joka vaihtelee punasavista kalkkikiviin, antavat Zaghouanin viineille ainutlaatuisen ja monimutkaisen luonteen.
Zaghouanin alueen hallitsevia rypälelajikkeita ovat punaisten osalta Carignan, Cinsault ja Grenache, kun taas valkoisissa hyödynnetään Muscat, Chardonnay ja Ugni Blanc. Zaghouanin punaviinit ovat tyypillisesti voimakkaita ja mausteisia, kypsien punaisien hedelmien vivahtein ja kauniilla tanniinirakenteella. Sen sijaan valkoviinit erottuvat raikkaudellaan, valkoisen hedelmälihan aromeilla ja hienostuneella mineraalisuudella.
Zaghouanin alkuperänimitys heijastaa paitsi Tunisian tuhansia vuosia vanhaa viiniperintöä, myös sen viinitarhureiden dynaamisuutta ja luovuutta. Olitpa sitten aloittelija tai asiantuntija, Zaghouanin viinien tutkiminen tarjoaa aistinvaraisen seikkailun, joka rikastuttaa jokaista enologian kokoelmaa.
