Safitan alue, joka sijaitsee Luoteis-Syyrian maalauksellisissa maisemissa, on kuuluisa pitkästä viininviljelyperinteestään, joka ulottuu useiden vuosisatojen taakse. Alueella vallitsee leuto välimerellinen ilmasto, jossa on kuumat ja kuivat kesät sekä kosteat talvet, mikä tarjoaa ihanteelliset olosuhteet viiniköynnösten viljelylle. Kalkkipitoinen maaperä, joka on usein sekoittunut saveen ja hiekkaan, tuo ainutlaatuista rikkautta ja erottuvaa mineraalisuutta alueella tuotettuihin viineihin. Täällä viljeltävät rypälelajikkeet sisältävät sekä paikallisia että kansainvälisiä lajikkeita, mikä mahdollistaa monenlaisia tyylejä aina voimakkaista ja aromaattisista punaviineistä hedelmäisiin ja raikkaisiin valkoviineihin.
Tämä viinialue tunnetaan perinteisistä viininvalmistusmenetelmistään, jotka yhdistyvät harmonisesti moderneihin tekniikoihin, tuottaen luonteikkaita ja korkealaatuisia viinejä. Safitan viinitilat ovat sitoutuneet kunnioittamaan perinteitä samalla kun ne innovoivat vastatakseen vaativien viininystävien odotuksiin. Safitan viinit saavuttavat vähitellen mainetta kansainvälisillä markkinoilla, tarjoten uuden löytämisen polun niille, jotka haluavat rikastuttaa kellareitaan aidoilla mauilla, jotka ovat syyrialaisen terroirin juurruttamia.