Viinit Rheinhessen Weingut Braun - Essenheimer Teufelspfad Grauer Burgunder Spätlese - 1991

Viniou-arvostelut

Weingut Braunin vuoden 1991 Essenheimer Teufelspfad Grauer Burgunder Spätlese on kiehtova Rheinhessenin alueen valkoviini, joka edustaa sekä alueen että rypälelajikkeen hienostuneisuutta. Spätlese-merkintä viittaa myöhään korjattuihin, kypsiin rypäleisiin, mikä tuottaa viiniin syvyyttä ja aromaattisuutta, pitäen samalla tämän version kuivana (sec). Grauer Burgunder, joka tunnetaan myös nimellä Pinot Gris, antaa viinille runsaan rakenteen, hienovaraisen hedelmäisyyden ja pähkinäisiä vivahteita. Vuoden 1991 lämpimähkö kasvukausi mahdollisti rypäleiden täydellisen kypsymisen Rheinhessenin kalkkipitoisilla maaperillä, ja iän myötä viini on kehittänyt syviä tertiäärisiä aromeja, kuten hunajaa, kuivattuja hedelmiä ja mantelia. Viinin valmistuksessa korostuu saksalainen perinne yhdistää alueellinen eleganssi sekä Grauer Burgunderin runsas olemus.

Rheinhessen on Saksan suurin viinialue, joka tunnetaan monipuolisista viineistään ja vaihtelevasta ilmastostaan. Alueen hellävaraista ilmastoa suojaavat Taunus- ja Hunsrückin kukkulat, jotka luovat pitkän kasvukauden ja ihanteelliset olosuhteet monien lajikkeiden viljelyyn. Kalkkikivinen, lössipitoinen maaperä yhdessä lempeiden rinteiden kanssa antaa viineille raikkautta ja mineraalisuutta. Rheinhessenin viinikulttuuri ulottuu roomalaiseen aikaan saakka, ja nykyään alue on tunnettu sekä modernista viininvalmistuksesta että historiallisesta perinteestään.

Tämä runsas ja iäkäs Grauer Burgunder sopii mainiosti ruokapöytään. Suositeltavia yhdistelmiä ovat esimerkiksi lohi tai hauki-viinisuolakalat kylmänä, paistetut turska-annokset sekä vasikanliha sitruksisella kastikkeella. Alueellinen klassikko, kuten Zwiebelkuchen eli sipulipiirakka, on myös loistava valinta. Kypsytyksensä ansiosta viini korostaa erityisesti kermapohjaisia kastikkeita ja paahteisia makuja, joten sienirisotto tai paistetut juurekset ovat myös suositeltavia.

Viinin kypsyyden ja moniulotteisuuden vuoksi suosittelen nauttimaan sen hiukan viilennettynä, noin 10-12°C asteessa. Kaada viini runsaaseen lasiin ja anna sen avautua hetken ajan, jotta kaikki vivahteet pääsevät oikeuksiinsa. Erinomainen valinta rauhalliseen nautiskeluun ja ruokapöydän kruunuksi.