Viinit Rheinhessen Braunewell - Scheurebe Eiswein - 2018

Viniou-arvostelut

Braunewellin 2018 Scheurebe Eiswein on loistelias makea valkoviini Rheinhessenin alueelta Saksasta. Tämä viini on valmistettu Scheurebe-rypäleestä, joka tunnetaan aromaattisuudestaan ja kyvystään tuottaa sekä kuivia että makeita viinejä. Vuosi 2018 edusti Rheinhessenissä kypsää ja lämpimän satokauden aikaa, mikä toi rypäleisiin runsaasti sokeria ja konsentroitunutta aromikkuutta. Eiswein-viinin valmistuksessa rypäleet poimitaan talvella, kun ne ovat jäätyneet köynnöksiin. Tämä prosessi tiivistää sekä sokerin että hapokkuuden, minkä ansiosta lopputulos on hienostunut tasapaino makeuden ja raikkauden välillä.

Rheinhessen on Saksan suurin viinialue, joka tunnetaan monipuolisesta maaperästään ja lempeästä ilmastostaan. Alueen maaperä koostuu mm. kalkkikivestä, lössistä ja hiekkamaasta, jotka tuovat viineihin mineraalisuutta. Rheinhessenin viiniperinne ulottuu antiikin ajoilta saakka, ja viime vuosina se on noussut arvostettujen laatuviinien tuottajaksi. Alueen vaikuttavat auringonvalon määrä ja viileät yöt mahdollistavat erinomaisen hapokkuuden säilymisen myös makeissa viineissä kuten tämä Eiswein.

Tämä Scheurebe Eiswein tarjoaa intensivejä trooppisia hedelmiä, greippiä, passionhedelmää ja persikkaa sekä hunajaisia vivahteita. Aromaattinen makeus ja raikas hapokkuus tekevät tästä viinistä ihanteellisen seuralaisen monille ruoille. Suosittelen kokeilemaan sitä klassisten foie gras'n, sinihomejuustojen, sitrushedelmillä maustetun jälkiruoan tai vaikka paikallisten Rheinhessenin omenakakun kanssa. Rohkea makupari syntyy myös mausteisten aasialaisten ruokien kanssa, joissa viinin makeus tasapainottaa chilin potkua.

Nauti viini hyvin viilennettynä 6–8°C lämpötilassa, jolloin sen vivahteikas aromi ja tasapainoinen rakenne tulevat parhaiten esiin. Eiswein säilyy ja kehittyy hienosti myös useita vuosia, joten sitä voi nauttia heti tai säästää erityisiä hetkiä varten.