Viinit Rheingau Corvers Kauter - Berg Roseneck - 2023

Viniou-arvostelut

Corvers Kauter Cuvée Berg Roseneck 2023 on viehättävä valkoviini Rheingaun arvostetulta viinialueelta Saksasta. Tämä viini syntyy pääosin alueelle tyypillisestä Riesling-rypäleestä, joka mahdollisesti saa seurakseen muita valkoisia lajikkeita korostaen cuvéen moniulotteisuutta. Vuosi 2023 oli Rheingaussa viileä mutta suotuisa, tarjoten viinille raikkaan hapokkuuden sekä hedelmäisen eloisuuden. Roseneckin tarhat sijaitsevat jyrkillä rinteillä, joissa liuskekivi- ja kvartsiittimaat tuovat mineraalista syvyyttä viiniin. Viininvalmistuksessa Corvers Kauter suosii lempeitä puristusmenetelmiä ja käymistä terästankeissa, jotta rypäleen puhtaat aromit säilyvät parhaimmillaan.

Rheingau on yksi Saksan perinteisimmistä ja tunnetuimmista viininviljelyalueista. Se sijaitsee Reinin joen varrella, mikä tarjoaa viiniköynnöksille suotuisan mikroilmaston: mannerilmasto pehmentyy joen lämmittävän vaikutuksen ansiosta. Liuskekivinen maaperä yhdistettynä jyrkkiin etelärinteisiin antaa rypäleille runsaan auringonvalon ja kivennäisyyttä, mikä näkyy viinin monipuolisessa aromimaailmassa. Rheingaussa on viljelty viiniä jo keskiajalta, ja alue tunnetaan erityisesti elegantista ja aromaattisesta Rieslingistään, jonka ominaisuuksia tämä cuvée kauniisti ilmentää.

Viinin ilmavat sitrus- ja omenaiset vivahteet, sekä pirteä mineraalisuus tekevät siitä erinomaisen kumppanin rasvaiselle kalalle, kuten paistetulle taimenelle tai kirjolohelle. Se sopii myös vaalealihaisten ruokien, kuten kevyen kana- tai porsasfileen kanssa, erityisesti kun ruoassa on loraus sitruunaa tai yrttistä kastiketta. Klassinen saksalainen yhdistelmä on viini hapankaalin ja vaalean makkaran parina – makujen raikkaus ja viinin napakka hapokkuus täydentävät toisiaan.

Parhaan nautinnon saavuttamiseksi suosittelen viinin tarjoilua viilennettynä, noin 8–10°C-asteessa. Anna viinin hengittää hetken lasissa, jolloin sen aromit avautuvat kauniisti ja viini tarjoaa raikkaan mutta syvän makuelämyksen.