Viinit Määrittelemätön Dr. Loosen - Sonnenuhr - 2011

Dr. Loosenin Cuvée Sonnenuhr 2011 on hienostunut valkoviini, joka heijastaa Moselin jokilaakson omaleimaista luonnetta ja saksalaisen viiniperinteen pitkää historiaa. Viini tulee yhdeltä alueen tunnetuimmista tuottajista ja vuosikerta 2011 on erityisen arvostettu tuoreutensa ja tasapainoisen happorakenteensa ansiosta. Vaikka tarkkaa rypälekoostumusta ei ole vahvistettu, Moselista peräisin olevat valkoviinit perustuvat lähes poikkeuksetta Rieslingiin, joka on alueen signature-lajike. Tällä viinillä on todennäköisesti puhdaspiirteinen, eloisa ja mineraalivetoisen raikas ilme, jossa voi aistia kypsän omenan, persikan, hunajan ja sitruksisuuden vivahteita. Viini on valmistettu huolellisesti perinteitä kunnioittaen, mikä näkyy sen moniulotteisuudessa ja pitkässä jälkimaussa.

Moselin viinialue Saksan länsiosassa tunnetaan poikkeuksellisesta ilmastostaan ja ainutlaatuisesta liuskekivisestä maaperästään. Mosel-joki tuo viinitarhoille sekä lämpöä että kosteutta, ja jyrkät rinteet mahdollistavat rypäleiden optimaalisen kypsymisen viileämmässä ilmastossa. Alueen viininviljelyperinteet juontavat juurensa roomalaisten aikaan, ja tänä päivänä Mosel tunnetaan erityisesti hyvin tasapainoisista, aromaattisista ja elegantista valkoviineistään, joissa on usein selkeää hedelmäisyyttä ja jännittävää mineraalisuutta.

Tämän viinin elävä hapokkuus, raikas hedelmäisyys ja mahdollinen hienovarainen jäännössokerisuus tekevät siitä ihanteellisen seuralaisen monenlaisiin ruokapöytiin. Kokeile tarjota viiniä esimerkiksi klassisten saksalaisten kala- ja äyriäisruokien, kuten paistetun kirjolohen, savustetun forellin tai simpukoiden kanssa. Myös vietnamilaiset, thaimaalaiset tai japanilaiset kevyet annokset, joissa on tuoretta korianteria, inkivääriä ja sitruunaruohoa, tukevat viinin intensiivistä aromiprofiilia. Alueellinen klassikko on myös sipulipiiras (Zwiebelkuchen), joka sointuu hyvin viinin hapokkuuteen ja hedelmäisyyteen.

Viinin tarjoilulämpötila kannattaa pitää viileässä, 8–10 °C:ssa, jolloin sen raikkaat aromit ja tasapainoinen rakenne pääsevät parhaiten oikeuksiinsa. Avautuessaan lasissa viini tuo esiin vivahteitaan ja syvyyttään, joten varaa hetki aikaa nauttia tästä Moselin kauniista valkoviinistä rauhassa.