Kuohuviinit Samppanja Veuve Clicquot - La Grande Dame - 2008

Veuve Clicquot La Grande Dame 2008 on upea esimerkki samppanjan elegantista maailmasta. Vuosi 2008 on tunnettu tasapainoisesta ja raikkaasta vuosikerrasta, jossa viileä kasvukausi toi rypäleisiin hienoa hapokkuutta ja kypsyyttä. Tämän cuvéen kohdalla puhutaan usein blanc de noirs -tyylisistä piirteistä, eli siinä painottuvat mustat rypäleet kuten Pinot Noir, mutta blendi saattaa sisältää pieniä määriä myös valkoisia lajikkeita, joten tarkka koostumus voi vaihdella. Viini on valmistettu perinteisellä menetelmällä, mikä tuo siihen hienostuneen, eläväisen kuohuviinin struktuurin. Kuten talon tunnusomaisesti, tässä samppanjassa hedelmäisyys, mineraalisuus ja runsasrunkoisuus yhdistyvät kypsiin vivahteisiin ja herkkiin paahteisiin aromeihin.

Champagnen viinialue Ranskassa tunnetaan kalkkikivisestä maaperästään ja viileästä ilmastostaan, jotka luovat ihanteelliset olosuhteet elegantin, raikkaan kuohuviinin syntymiselle. Alueen pitkä historia ulottuu keskiajoille asti, ja Veuve Clicquot on yksi samppanjamaailman kuuluisimpia taloja, jolla on pitkä perinne laatuun ja innovaatioihin panostamisessa. Erityisesti Montagne de Reimsin alueen palstat, joissa usein korostuu Pinot Noirin viljely, voivat tuoda viiniin kerroksellisuutta ja voimaa säilyttäen samalla tyylikkään rakenteen.

La Grande Dame 2008 ansaitsee gastronomisia elämyksiä rinnalleen. Erinomainen pari löytyisi esimerkiksi paistetusta kampasimpukasta tai voissa paistettusta siikafileestä, jotka eivät hallitse viinin aromeja mutta nousevat elegantisti hapokkaan, mineraalisen samppanjan rinnalla. Myös klassiset samppanjan seuralaiset kuten tuoreet osterit tai lohenmäti korostavat viinin puhtautta. Jos haluat tuoda mukaan ripauksen alueellista tunnelmaa, voit kokeilla Champagnen alueen paikallisia ruokia, kuten harmaata tryffeliä yhdistettynä kanan tai vasikan vaaleaan lihaan.

Tarjoa tämä viini hyvin jäähdytettynä, noin 8-10°C lämpötilassa, jotta sen aromimaailma ja vivahteikkaat kuplat pääsevät parhaiten esiin. Anna viinille hieman aikaa hengittää lasissa, jolloin sen moniulotteisuus, mineraalisuus sekä paahteiset ja kypsän hedelmäiset vivahteet pääsevät oikeuksiinsa. Tämä vuosikerta on erinomainen nautittavaksi nyt, mutta voit myös antaa sen kehittyä kellarissasi useita vuosia.