Kuohuviinit Samppanja Agrapart & Fils - Minéral Extra Brut Grand Cru

Agrapart & Filsin Cuvée Minéral Extra Brut Grand Cru on erinomainen esimerkki samppanjan alueen Blanc de Blancs -tyylistä. Tämä kuohuviini valmistetaan yksinomaan Chardonnay-rypäleistä, jotka tuovat siihen raikkautta, puhtautta ja mineraalisuutta. Kyseessä on ei-vintage-samppanja, eli viiniin on yhdistetty usean vuosikerran rypäleitä tasapainon ja talon tyylin saavuttamiseksi. Grand Cru -luokitus viittaa siihen, että rypäleet on poimittu korkeimmin arvostetuilta tarhoilta, ja "Minéral" korostaa viinin tyylin vahvaa kivistä ja kalkkikivistä luonnetta. Extra Brut -annostus tarkoittaa hyvin vähäistä sokerilisäystä, mikä tuo esiin rypäleen ja maaperän ominaisuudet ilman makeuden pehmennystä. Perinteinen samppanjamenetelmä, jossa toinen käyminen tapahtuu pullossa, varmistaa viinin hienostuneen kuplan ja kerroksellisen aromimaailman.

Champagnen alue sijaitsee Koillis-Ranskassa, jossa viileä ilmasto ja kalkkipitoinen maaperä luovat ihanteelliset olosuhteet erityisesti Chardonnaylle. Täällä tarhat usein lepäävät rinteillä, missä niillä on hyvä vedenpoisto ja optimaaliset olosuhteet rypäleiden hitaalle kypsymiselle. Näin syntyy viinejä, joissa raikkaus ja eleganssi nivoutuvat saumattomasti yhteen. Alueella on pitkä historia hienojen kuohuviinien valmistuksessa, ja Grand Cru -luokitellut kylät kuten Avize ja Cramant ovat erityisen tunnettuja puhtaista, mineraalisista Chardonnay-samppanjoistaan.

Tällainen mineraalinen ja tyyliltään erittäin kuiva samppanja toimii erityisen hyvin tuoreiden ostereiden, simpukoiden ja muiden merenelävien kanssa. Myös kevyesti savustettu lohi, carpaccio ja klassinen ranskalainen tartelette aux poireaux tuovat viinin hienostuneen hapokkuuden ja suolaisuuden hyvin esille. Alueellinen paritus voisi olla vaikkapa paikallisesti valmistettu briossi ja nuoret, hentorunkoiset juustot.

Parhaimmillaan Agrapart & Fils Cuvée Minéral Extra Brut Grand Cru nautitaan 8–10 asteen lämpötilassa, jolloin sen raikkaus ja vivahteikkuus pääsevät oikeuksiinsa. Avaa pullo hetkeä ennen tarjoilua, mutta vältä voimakasta jäähdytystä, jotta viinin moniulotteisuus ei katoa.