Kuohuviinit Samppanja Patrick Boivin - Cuvée Première - 2018

Patrick Boivinin Cuvée Première 2018 on klassinen esimerkki laadukkaasta samppanjasta, joka kantaa Premier Cru -luokitusta, mikä kertoo rypäleiden korkeasta tasosta. Viini on vaalea ja tyyliltään brut, mikä viittaa raikkaaseen ja kuivaan makumaailmaan – sokeria on vain niukasti, joten korostuvat erityisesti viinin raikkaus ja hapokkuus. Tarkkaa rypälesekoitusta ei ole ilmoitettu, mutta Champagnen alueen tyyliin cuvée voi painottua Chardonnay-, Pinot Noir- ja/tai Pinot Meunier -lajikkeisiin, jotka yhdessä tuottavat moniuloitteisen, runsaan ja elegantin kokonaisuuden. 2018 oli ilmastoltaan lämmin ja hedelmällinen vuosi Champagnessa, mikä usein tarkoittaa kypsiä aromeja ja hienoa rakennetta viinissä.

Samppanjan viinialueella on pitkä ja arvostettu historia. Kalkkikivestä ja liidusta koostuva maaperä antaa viineille tunnusomaisen mineraalisuuden ja raikkaan hapokkuuden. Viileä ilmasto korostaa rypäleiden eleganssia ja hienostuneisuutta, ja erityisesti Premier Cru -tarhat tuottavat tasapainoisia ja vivahteikkaita viinejä. Alueen historia kietoutuu sekä juhlaan että käsityötaitoon, mistä tämä samppanja on erinomainen esimerkki.

Ruokapöydässä Patrick Boivin Premier Cru Champagne sopii monipuolisesti erityisesti hienostuneiden alkupalojen, kuten blinien, mädin tai kampasimpukoiden kanssa. Klassinen yhdistelmä löytyy myös osterien, simpukoiden ja muiden tuoreiden äyriäisten tai vaalean kalan kanssa, jolloin viinin raikkaus ja mineraalisuus pääsevät kauniisti esiin. Myös paikalliset brie- ja chaource-juustot korostavat tämän samppanjan elegantteja piirteitä.

Nauti tämä viini hyvin viilennettynä, ihanteellinen tarjoilulämpötila on 7–9°C. Näin sen vivahteet ja kuplat säilyttävät parhaan raikkautensa ja rakenteensa. Voit myös avata pullon hieman ennen tarjoilua, jotta viinin aromit ehtivät avautua lasissa.