Kuohuviinit Samppanja Maison Mumm - RSRV Cuvée Lalou - 2008

Maison Mumm RSRV Cuvée Lalou 2008 on poikkeuksellinen samppanja, jossa yhdistyvät talon pitkät perinteet ja vuoden 2008 hienostuneet kasvuolosuhteet. Kyseessä on arvostettu cuvée, jonka tarkka sekoitussuhde pidetään talon salaisuutena, mutta tyylillisesti kyse on raikkaasta, tyylikkäästä ja rakenteeltaan moniulotteisesta brut-samppanjasta. Viiniä kypsytetään pidempään, mikä antaa sille sekä syvyyttä että eleganssia – tuoksussa voi aistia mm. sitrushedelmiä, omenaa, hentoa paahtoleipäisyyttä ja pientä mineraalisuutta. Vuoden 2008 viileä kasvukausi on tuonut viiniin intensiivistä hapokkuutta ja hienovaraista aromikkuutta.

Champagnen alue Ranskassa on kuuluisa kalkkipitoisista, hyvin vettä läpäisevistä maaperistään sekä viileästä ja vaihtelevasta ilmastostaan, joka antaa rypäleille niiden tunnusomaisen raikkauden ja kompleksisuuden. Ilmaston tuoma kohtuullinen kypsyys ja hyvä hapokkuus ovat olennaisia tämän tyyppisille huippusamppanjoille. Maison Mummilla on pitkä historia laatuun panostamisessa ja alueen parhaiden tarhojen hyödyntämisessä.

Tämä RSRV Cuvée Lalou on gastronominen kumppani monille herkullisille ruoille. Se sopii loistavasti esimerkiksi osterien, merikrottien tai muiden hienostuneiden merenelävien kanssa. Kokeile myös vaaleiden kalojen, hummerin tai jopa paahdetun kanan kanssa. Samppanjan paahteinen ja mineraalinen luonne tukee hyvin myös esimerkiksi samppanjan alueen klassikkoja, kuten blinit kaviaarilla, tai yksinkertaisesti tuoreita, rapeita alkupaloja.

Näin moniulotteinen vuosikertasamppanja ansaitsee huolellisen tarjoilun. Paras nautintalämpötila on 9–11 °C, jolloin viinin kaikki vivahteet pääsevät esiin. Suosittelen käyttämään laakeampaa lasia, joka tuo esiin viinin moniulotteisen tuoksun. Nauti rauhassa ja anna viinin kehittyä lasissa aikaa myöten.