Kuohuviinit Samppanja Taittinger - Comtes de Champagne - 2013

Taittinger Comtes de Champagne 2013 on yksi arvostetuimmista blanc de blancs -tyylisistä samppanjoista, ja se valmistetaan vuonna 2013 sadon sataprosenttisesti (lähteiden mukaan) Chardonnay-rypäleistä. Tämän tyyppinen samppanja tunnetaan erityisen puhtaasta, raikkaasta ja hienostuneesta aromimaailmastaan, jossa korostuvat sitrushedelmien, valkoisten kukkien sekä mineraalisuuden ja paahteisuuden vivahteet. Viini on kypsynyt pitkään sakkansa päällä, mikä tuo siihen kerroksellisuutta, hienoa kuohuviinille ominaista rakennetta ja paahteisia sävyjä. Comtes de Champagne on aina talon ikoninimike, joka tulee valikoiduilta Grand Cru -tarhoilta, mikä heijastuu sen poikkeuksellisen laadukkaassa makumaailmassa.

Champagnen alue Ranskassa on maailman kuuluisimpia viinialueita, erityisesti kuohuviinin tuotannossa. Ilmasto on viileä ja maaperä erittäin kalkkipitoinen, mikä mahdollistaa rypäleiden hitaamman kypsymisen, tuoden viineihin vivahteikkuutta, eleganssia ja raikasta hapokkuutta. Champagnen historiallinen merkitys viinialueena ulottuu usean vuosisadan taakse, ja alueen samppanjat ovat tulleet kansainvälisesti tunnetuiksi juhlavina ja hienostuneina juomina.

Blanc de blancs -samppanjan tyylisyys tekee siitä erinomaisen ruokasamppanjan. Se sopii täydellisesti raikkaiden merenelävien, kuten osterien, kampasimpukoiden ja sushin, kanssa. Kotimaisista vaihtoehdoista erityisesti rapeaksi paistettu siika tai hauki-quenelle ovat mainioita kumppaneita. Myös kevyesti kypsennetyllä vaalealla lihalla, kuten kananrinnalla sitruunaisessa kastikkeessa, sekä sienten ja kevätsipulin kanssa tarjotuilla risotoilla löytyy hieno yhteys viinin raikkaaseen profiiliin.

Taittinger Comtes de Champagne 2013 kannattaa nauttia riittävän viileänä, jolloin sen aromimaailma pääsee parhaiten oikeuksiinsa; ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin 8–10°C. Anna samppanjan hengittää hetki avaamisen jälkeen ja nauti siitä elegantista lasista, jotta viinin hienovaraiset aromit korostuvat parhaalla mahdollisella tavalla.