Kuohuviinit Samppanja Taittinger - Comtes de Champagne - 2013

Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2013 on yksi Champagnen arvostetuimmista kuohuviineistä. Tämä magnum-pulloinen samppanja valmistetaan ainoastaan erityisen hyvinä vuosina ja ainoastaan Grand Cru -luokitelluilla tarhoilla kasvavista Chardonnay-rypäleistä, mikä tarjoaa viinille poikkeuksellista eleganssia ja hienostuneisuutta. Vuoden 2013 viileä ja vaihteleva kasvukausi toi samppanjaan raikasta hapokkuutta, intensiteettiä ja hienovaraista mineraalisuutta. Viinin pitkän sakkakypsytyksen ansiosta makuprofiiliin kehittyy kerroksittain paahteisuutta, valkoista kukkaisuutta, vihreää omenaa ja sitrushedelmiä sekä tyylikästä leivänkuorta muistuttavaa aromeja. Viinissä on aina tasapainoista rakennetta sekä pitkä, vivahteikas jälkimaku, mitä korostaa magnum-pullon suotuisampi kypsymisen rytmi.

Champagnen viinialue on maailman tunnetuimpia kuohuviinintuotantoalueita. Sijainti Pohjois-Ranskassa viileässä ilmastossa sekä ainutlaatuinen, kalkkipitoinen maa luovat ihanteelliset olosuhteet juuri Chardonnaylle. Samppanjalla on pitkä historia juhla- ja arvoviininä: se tunnetaan tyylikkyydestään, pitkästä kypsymispotentiaalistaan sekä vivahteikkaasta aromimaailmastaan.

Tämä elegantti Blanc de Blancs tarjoaa erinomaisen parin mm. äyriäisille, kuten osterille ja kampasimpukoille, mutta myös hienostuneille kalaruoille taikka kevyille vihannesrisotoille. Klassinen yhdistelmä on myös briossi mädin ja crème fraîchen kanssa. Samppanjan mineraalisuus sekä hapokkuus tasapainottavat rohkeitakin makuja, joten rohkeasti kokeile myös paikallisia Champagnen alueen juustoja, kuten Chaourcea.

Viini on parhaimmillaan nautittuna viileänä, mutta ei jääkaappikylmänä – suosittelen tarjoilulämpötilaksi 8–10°C, jolloin sen aromimaailma ja hienovarainen kuplaisuus pääsevät parhaiten oikeuksiinsa. Nauti tämä samppanja juhlan kunniaksi tai erityisen hetken kruunuksi.