Kuohuviinit Samppanja Roger Brun - Cuvée des Sires - 2018

Viniou-arvostelut

Roger Brun Cuvée des Sires 2018 on huipputason samppanja, joka tulee arvostetulta tuottajalta Ay'n kylästä, joka tunnetaan ennen kaikkea Pinot Noirin tuottajana. Tämä Grand Cru -luokiteltu viini on valmistettu pääasiassa Pinot Noir -rypäleistä, ja sen vuoden 2018 satovuosi hyödytti poikkeuksellisen lämpimistä ja aurinkoisista olosuhteista. Samppanjan valmistuksessa käytetty perinteinen menetelmä, méthode champenoise, tuo esiin hienostuneita kuplia ja monikerroksisen aromimaailman. Cuvée des Sires on tyyliltään voimakas, täyteläinen samppanja, jossa paahteisuus, kypsä omena, briossi sekä syvät kirsikkaiset aromit yhdistyvät mineraaliseen loppuun. Dosage on brut-tasoa, mikä tarkoittaa, että viini säilyttää viileän raikkaan ja napakan otteen samalla kun hedelmäisyys pysyy hyvin esillä.

Champagnen viinialue sijaitsee Ranskassa, Pariisin koillispuolella, ja on tunnettu viileästä ilmastostaan sekä monimuotoisista maaperistään. Juuri viileys antaa samppanjalle sen ainutlaatuisen raikkauden ja jäntevyyden. Kalkkikivinen, liidupitoinen maaperä heijastaa auringonvaloa ja varastoi lämpöä, antaen rypäleille erinomaisen kypsyyden sekä tyypillisen mineraalisuuden. Alueen pitkä historia luksusjuomien tuottajana ulottuu jo Rooman valtakunnan aikoihin, ja nykyisin Champagnen Grand Cru -kylien, kuten Ay’n, viinit ovat erittäin arvostettuja niin keräilijöiden kuin gastronomien keskuudessa.

Tämän tyylinen voimakas samppanja on erityisen hyvä mukana ruokapöydässä. Klassiset samppanja-alkupalat, kuten blinit ja lohenmäti, mutta myös hanhenmaksa ja paahdettu ankanrinta sopivat erinomaisesti yhteen. Paikallisista herkuista esimerkiksi Champagne-alueen kuuluisat juustot, kuten Chaource, ovat myös nappivalinta viinin seuraksi. Kuivin ja intensiivinen maku leikkaa kauniisti rasvaisten ruokien läpi ja raikastaa suuta.

Dégustaatiossa suosittelen tarjoilemaan Roger Brun Cuvée des Sires 2018 -samppanjan hieman viilennettynä, ihanteellisessa lämpötilassa 8-10°C, jolloin sen aromit ja vivahteet pääsevät parhaiten oikeuksiinsa. Käytä tulppaanimaisia samppanjalaseja, jotta viinin monikerroksisuus avautuu täydellisesti.