Kuohuviinit Määrittelemätön Louis Massing - Grand Cru

Louis Massing Grand Cru Blanc de Blancs Brut on poikkeuksellinen samppanja, joka ilmentää Côte des Blancsin kalkkikivisen terroirin tyylikkyyttä. Tämä cuvée on valmistettu 100 % Chardonnay-rypäleistä, jotka ovat peräisin Grand Cru -luokitelluista tarhoista – tämä luokitus takaa sekä rypäleiden laadun että viinin puhtaan, mineraalisen luonteen. Koska kyseessä on ei-vuosikertainen (non millésimé) brut-tyyppinen samppanja, se koostuu useiden vuosien sadosta, mikä tuo mukaan sekä tuoreutta että rakennetta. Tyypillisesti tällainen viini käy ensiksi terästankeissa ja joskus osittain myös tammessa, minkä jälkeen sitä kypsytetään pullossa sakkojen päällä useita vuosia, jotta kokonaisuus kehittyy ja aromit syvenevät.

Samppanja on kotoisin Pohjois-Ranskasta, jossa viileä ilmasto ja kalkkikiven hallitsema maalaji tuovat Chardonnay-rypäleeseen kirkkautta, raikasta hapokkuutta sekä hennon suolaisuutta. Alueen historia ulottuu keskiajalle, ja nykyään Champagne tunnetaan kaikkialla maailmassa juhlallisuuden, ylellisyyden ja viininvalmistuksen huippuosaamisen symbolina. Grand Cru -tarhat sijaitsevat ihanteellisilla rinteillä, joissa rypäleiden kypsyminen säilyttää hienostuneen hapokkuuden, mutta pääsee myös kypsymään riittävästi tuoden viiniin hedelmäisyyttä ja leipämäistä syvyyttä.

Louis Massing Grand Cru Blanc de Blancs Brut sopii erinomaisesti aperitiiviksi, mutta sen vivahteikas, eläväinen maku tuo parhaan puolensa esiin myös ruokapöydässä. Kokeile sitä esimerkiksi merihenkisten ruokien, kuten tuoreen osterin, marinoitujen simpukoiden tai savustetun lohen kanssa. Klassiset pariisilaiset gougères-juustoleivonnaiset ja kevyt rapusalaatti korostavat hienon samppanjan puhtautta ja raikkautta. Alueen perinteinen yhdistelmä on myös samppanja ja hienovaraiset brie-juustot, jotka Mätsäävät samppanjan hapokkuuden kanssa.

Tarjoilulämpötilaksi suosittelen 8–10°C, jolloin viinin mineraalisuus ja sitruksiset vivahteet pääsevät oikeuksiinsa. Nauti leveästä, tulppaaninmuotoisesta lasista, jotta tuoksut avautuvat parhaiten.