Joseph Drouhin Côte de Nuits-Villages 2013 on klassinen punaviini yhdeltä Bourgognen arvostetuimmista osa-alueista, La Côte de Nuits’n laakson kylistä. Vuotta 2013 leimasi viileähkö kasvukausi, joka johti usein elegantteihin, raikkaisiin ja hieman kevyempiin punaviineihin, joissa korostuu hienostunut hapokkuus ja marjaisuus. Rypälelajikkeesta ei ole täyttä varmuutta, mutta kyseessä lienee pääosin Pinot Noir, joka on alueen tunnetuin lajike. Viininvalmistuksessa korostetaan yleensä paikallisen maaperän ja ilmaston herkkyyttä sekä puhdasta, hedelmävetoista tyyliä: maseraatio ja tammikypsytys tehdään usein hillitysti, jotta eleganssi ja raikkaat aromit säilyvät.
Côte de Nuits on maailmankuulu punaviinien tuotantoalue, jota pidetään erityisesti hienostuneiden ja tyylikkäiden Pinot Noir -viinien kotina. Alueen kalkkipitoinen maaperä ja viileähkö, mutta aurinkoinen ilmasto yhdessä vanhojen viinitarhojen kanssa tuovat viineihin niille tyypillistä rakennetta, kerroksellisuutta ja moniulotteisuutta. La Côte de Nuits’n pitkä historia ja erityislaatuinen terroir tekevät siitä kiehtovan viinialueen; täällä jokainen kylä, jopa yksittäinen tarha, antaa viinille tunnistettavan profiilin.
Tämäntyyppinen Bourgognen punaviini sopii hienosti monipuolisiin ruokapöytiin. Kokeile yhdistää sitä esimerkiksi kevyesti paahdetun kanan kanssa, sienirisoton, brie- tai camembert-juuston, tai jopa perinteisen ranskalaisen coq au vin -kanapadan kanssa. Alueen keittiöön kuuluu myös pataruokia, kuten boeuf bourguignon, joiden kanssa viini pääsee oikeuksiinsa. Pehmeä tanniinisuus ja raikas hapokkuus tekevät viinistä sopivan myös paahdettujen vihannesten tai savustetun kalan seuraksi.
Drouhinin Côte de Nuits-Villages 2013 kannattaa dekantoida kevyesti noin puoli tuntia ennen tarjoilua, jotta sen aromimaailma avautuu parhaiten. Tarjoile viini hieman viilennettynä, mieluiten 15–16 °C:n lämpötilassa, jolloin sen herkkä hedelmäisyys ja maanläheiset aromit tulevat hienosti esiin.
