Viniou-arvostelut
Château Maucaillou 2008 on klassinen Bordeaux'n Médoc-alueen punaviini, joka kantaa ylpeänä Haut-Médoc AOC -alkuperämerkintää ja Cru Bourgeois -luokitusta. Tämä viini syntyy pääosin Cabernet Sauvignonin ja Merlot’n sekoituksesta, mahdollisesti pienellä osuudella Petit Verdotia, mikä on alueen perinteinen tapa. Vuonna 2008 sääolot tarjosivat viileän kevään ja lämpimän loppukesän, mikä johti hyvin rakenteikkaisiin mutta elegantteihin viineihin, joissa tanniinit ovat hienostuneita ja hapokkuus tuo hyvää tasapainoa. Château Maucaillou tunnetaan siitä, että se yhdistää perinteisen vinifikaation nykyajan viinituotannon teknologiaan, ja viinit kypsytetään tyypillisesti tammitynnyreissä tuoden niihin hienovaraista mausteisuutta ja paahteisuutta.
Bordeaux on Ranskan kuuluisimpia viinialueita, erityisesti Médoc, jonka karkeat sora- ja hiekkamaat sekä Gironde-joen läheisyys luovat ihanteelliset kasvuolosuhteet Bordeaux’n punaisille lajikkeille. Alueen viiniperinne juontaa juurensa keskiajalle, ja tänään Haut-Médoc on tunnettu monipuolisista, pitkäikäisistä punaviineistään, jotka edustavat tasapainoa voiman ja eleganssin välillä.
Château Maucaillou 2008 sopii erityisen hyvin klassisten ranskalaisten liharuokien seuraan – esimerkiksi lampaan kyljyksiin yrttikuorrutuksella, naudan entrecôte’n kanssa Bordelaise-kastikkeessa, tai hanhenrinnan pariksi. Lisäksi alueen oma leipä, rustiikkinen pain de campagne, ja paikalliset sieniruoat toimivat mainiosti tämän viinin rakenteen ja tummien marjojen aromien rinnalla.
Degaustoidaksesi Château Maucaillou 2008 parhaimmillaan suosittelen dekantointia noin tunnin ajan, jotta viinin monivivahteisuus ja kehittyneet aromit pääsevät oikeuksiinsa. Tarjoile viini 17-18°C lämpöisenä, jolloin sekä tanniinit että raikkaus asettuvat kauniiseen tasapainoon. Tämä viini kestää vielä varastointia, mutta on nyt kauniissa juomaiässä!
