Viinit Listrac-Médoc Château Clarke - 2002

Viniou-arvostelut

Château Clarke 2002 on tyylikäs Bordeaux’n punaviini, joka tulee Listrac-Médoc’n alueelta. Tämän viinin päärypäleet ovat perinteisesti Merlot ja Cabernet Sauvignon, joiden osuus vaihtelee vuosikerrasta riippuen, mutta Merlot on yleensä hieman hallitsevampi, mikä antaa viinille pehmeämpää hedelmäisyyttä ja samettisuutta. 2002 oli Bordeaux’ssa suhteellisen tasapainoinen vuosi, joka tuotti viinejä, joissa on rakenteikkuutta sekä raikkautta. Château Clarke tunnetaan omistautumisestaan laadulle ja perinteiselle viininvalmistukselle: viinit käyvät läpi klassisen malolaktisen käymisen ja kypsyvät ranskalaisissa tammitynnyreissä, mikä antaa niille monivivahteisuutta, hienostunutta tammen aromia ja mausteisuutta.

Listrac-Médoc sijaitsee Médocin niemimaalla, ja aluetta leimaa sen sorapitoiset mutta saviset maaperät, jotka soveltuvat erityisen hyvin sekä Merlot’n että Cabernet Sauvignonin kasvatukseen. Atlantin läheisyys ja lempeä meri-ilmasto tuovat viineihin tasapainoa ja eleganssia, kun taas alueen historia ulottuu pitkälle Bordeaux’n viinikulttuuriin. Listrac tunnetaan usein hieman robustimmista, mutta hienosti kehittyvistä punaviineistä.

Château Clarke 2002 yhdistyy loistavasti klassisten Bordeaux-ruokien kanssa, kuten entrecôte à la bordelaise (punaviinikastikkeessa haudutettu naudanliha), lampaan kare tai vaikka villisian paahtopaisti. Kokeile myös kovan, kypsytetyn juuston, esimerkiksi comtén, kanssa. Tuhti ja hieman kehittynyt Bordeaux toimii hyvin myös riistan sekä syksyisten pataruokien kumppanina.

Suosittelen tarjoilemaan Château Clarke 2002:n 16-18°C lämpöisenä, jotta sen aromit pääsevät täysin oikeuksiinsa. Anna viinin hengittää karahvissa noin tunnin ajan ennen nauttimista, sillä ikä on tuonut sille istuvuutta ja aromien syvyyttä. Näin viinin samettinen rakenne ja tyylikäs moniulotteisuus paljastuvat optimaalisti.