Viinit Alsace Jean Biecher & Fils - Réserve - 2023

Jean Biecher & Filsin Cuvée Réserve 2023 -viini tulee Alsacesta, yhdestä Ranskan tunnetuimmista ja perinteikkäimmistä viinialueista. Kyseessä on luomusertifioitu kuiva valkoviini, jonka tarkasta rypälesekoituksesta ei ole täyttä varmuutta, mutta Alsacessa suositaan usein lajikkeita kuten Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris sekä mahdollisesti Gewurztraminer – ne tuovat viineihin eloisuutta, raikkautta ja aromikkuutta. Viini on valmistettu tuoreesta 2023-sadon sadosta, joten siinä voi odottaa kirkasta hedelmäisyyttä, raikasta hapokkuutta ja mahdollisesti vivahteita kukkaisuudesta ja sitruksista. Alsacen valkoviinit valmistetaan yleensä terästankeissa korostaen puhtaita ja raikkaita aromeja.

Alsacen viinialue sijaitsee Saksan rajan tuntumassa, Vogeesien vuoriston suojassa. Alueelle on ominaista viileähkö ilmasto ja pitkä kasvukausi, joka tukee hapokkuuden ja aromaattisuuden säilymistä rypäleissä. Maaperä on erittäin monipuolinen: siellä esiintyy kalkkikiveä, savea, graniittia sekä hiekkakiveä, mikä luo viineihin monimuotoisuutta ja vivahteikkuutta. Alueella on rikas historia viininviljelyssä sekä vaihtelevia vaikutteita ranskalaisesta ja saksalaisesta kulttuurista.

Tämän tyylinen kuiva alsacelainen valkoviini sopii erinomaisesti ruokapöytään. Se on täydellinen pari esimerkiksi tuoreiden kalojen, äyriäisten, vihersalaattien ja vaalean lihan kanssa. Voit kokeilla esimerkiksi klassista alsacelaista sipulipiirasta (tarte flambée), hapankaalia sekä vaikkapa savustettua lohta. Myös vuohenjuustosalaatit tai mietoherkulliset kasvisruoat toimivat mainiosti tämän viinin kanssa.

Parhaan nautintokokemuksen saat, kun tarjoilet viinin viileänä, noin 8–10 °C lämpötilassa. Nuori vuosikerta 2023 korostaa viinin raikasta hedelmäisyyttä ja eloisaa luonnetta, joten suosittelemme nauttimaan sen nuorena, kun sen freesi aromimaailma on parhaimmillaan.