Viinit Alsace Jean-Paul Schmitt - Lerchenbühl - 2018

Jean-Paul Schmittin Cuvée Lerchenbühl 2018 on viehättävä esimerkki Alsacen valkoviinityylistä. Vaikka rypäleitä ei ole vahvistettu, Alsacen alueella käytettyjä lajikkeita ovat usein Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer tai Sylvaner, ja Schmittin tuottamat viinit tunnetaan kirkkaudestaan ja ilmentävästä terroirista. Tämän cuvéen vuosikerta 2018 tarjoili erityisen kypsien hedelmien aromeja, sillä kasvukausi oli poikkeuksellisen lämmin. Viini on pullotettu perinteiseen 0,75 litran pulloon ja se on valmistettu kuivan tyylin mukaisesti, jolloin luonnollinen raikkaus ja mineraalisuus pääsevät oikeuksiinsa.

Alsace sijaitsee Saksan rajan läheisyydessä Vogeesien vuoriston suojassa, mikä tarjoaa viileän mutta aurinkoisen ilmaston – täydellisen valkoviinirypäleille. Maaperässä esiintyy runsaasti kalkkikiveä, graniittia ja savea, mikä tuo viineihin sekä mineraalisuutta että monikerroksisuutta. Alueen pitkä historia näkyy viinien elegantissa rakenteessa ja puhtaassa hedelmäisyydessä.

Viini sopii mainiosti Alsacen perinteisten ruokien, kuten choucroute garnie -hapankaalipadan, savustetun kalan tai flammekuechen kanssa. Myös kevyemmät kala- ja äyriäisannokset korostavat viinin raikkautta ja hienovaraista aromimaailmaa. Kansainvälisistä ruoista valkoinen liha ja tuoreet vihannesruoat, kuten parsarisotot tai vuohenjuustosalaatit, muodostavat klassisen parin tämän tyylin kanssa.

Parhaan nautinnon saamiseksi suosittelen viinin tarjoilulämpötilaksi 8-10°C, jolloin sen eloisa hapokkuus ja aromaattisuus pääsevät kauniisti esiin. Anna viinin avautua lasissa muutaman minuutin ajan, jotta sen moniulotteisuus pääsee oikeuksiinsa.