Viniou-arvostelut
Wolfbergerin Cuvée La Louve 2022 on tyylipuhdas alsacelainen valkoviini, joka syntyy Alsacen monimuotoisella maaperällä ja pitkällä viinintekoperinteellä. Tämä cuvée korostaa alueelle tyypillistä kuivaa ja raikasta tyyliä; Wolfberger, yksi alueen arvostetuista tuottajista, valitsee viiniin ensiluokkaisia rypäleitä, joiden tarkka lajikejakauma vaihtelee vuosittain. Vuosikerta 2022 oli Alsacessa suotuisa, tarjoten aurinkoa sekä riittävästi viileitä öitä, jolloin rypäleet pystyivät kypsymään tasapainoisesti säilyttäen rehevän hapokkuuden. Viini käy terästankeissa, jotta hedelmäisyys ja puhtaus pysyvät etualalla, ja kehittyy muutaman kuukauden ajan ennen pullotusta.
Alsace tunnetaan viinirinteistään Vogeesien vuoriston ja Rein-joen välissä, joilla vallitsevat suotuisat ilmasto-olosuhteet: aurinkoisten päivien, viileiden öiden ja vähäisten sateiden ansiosta rypäleet kypsyvät hitaasti, mikä tuo viineihin eleganssia ja vivahteikkuutta. Maaperät vaihtelevat savesta ja kalkista graniittiin ja liuskeeseen, ja alueen pitkä historia – vahvasti sidoksissa sekä ranskalaiseen että saksalaiseen kulttuuriin – näkyy viinityyleissä ja rypälelajikkeissa.
Cuvée La Louven raikas, hedelmäinen ja mineraalinen luonne tekee siitä erittäin monipuolisen ruokaviinin. Se sopii ihanteellisesti alkuruokien, kuten savustetun lohen, sekä kevyiden äyriäisruokien kanssa. Kokeile paikallisia alsacelaisia erikoisuuksia, kuten flammekueche (alsacelainen ohutpiirakka) tai perinteistä choucroute garnieta, joiden hapankaali ja mausteisuus korostuvat viinin raikkaassa seurassa. Pehmeät vuohenjuustot sekä sitruunalla tai yrteillä maustetut kanan- ja kalkkunaruoat ovat myös mainioita kumppaneita.
Parhaan makunautinnon saat tarjoilemalla tämän viinin hyvin viilennettynä, mieluiten 8–10°C asteessa. Nuorena juotuna se tuo esiin raikkaat hedelmäaromit ja eloisan hapokkuuden, mutta kehittyy hienosti muutaman vuoden kellaroinnilla. Anna viinille pieni hetki hengittää ennen tarjoilua, jotta sen aromit avautuvat täydellisesti.
