Rypälelajike Pinot Blanc

Pinot Blanc on arvostettu valkoviinirypälelajike, joka tunnetaan raikkaasta ja hienostuneesta luonteestaan. Sen aromiprofiilille ovat tyypillisiä vihreän omenan, päärynän, sitrushedelmien sekä hennon mantelin ja valkoisten kukkien vivahteet. Maultaan Pinot Blanc on tasapainoinen, kuivahko ja elegantti, usein raikkaalla hapokkuudella ja hillityllä mineraalisuudella.

Tärkeimpiä viljelyalueita ovat erityisesti Alsacen alue Ranskassa, Pohjois-Italia (suurimmaksi osaksi Alto Adigen ja Friulin maakunnat) sekä Itävalta ja Saksa, missä lajiketta viljellään Weissburgunder-nimellä. Pinot Blanc tuottaa monipuolisia viinityylejä: raikkaista, hedelmäisistä ja nuorena juotavista viineistä täyteläisempiin, vaikkapa tammen kanssa kypsyneisiin versioihin. Lajike soveltuu myös kuohuviinien valmistukseen.

Pinot Blanc on erinomainen kumppani kevyille kala- ja äyriäisruoille, kasvispiiraille, salaateille sekä mietojen juustojen, kuten brien ja camembertin kanssa. Myös vaalealihaiset ruoat sekä kevyet pastat korostavat sen hienovaraisia aromeja ja virkistävää rakennetta.