Viinit Châteauneuf-du-Pape Château Mont-Redon - 2021

Château Mont-Redon 2021 Châteauneuf-du-Pape on ikoninen viini Etelä-Rhônen arvostetulta alueelta. Tämä viini tulee yhdestä Châteauneuf-du-Papen suurimmista ja historiallisimmista tiloista, jolla on pitkä perinne ja laajalti tunnettu laadustaan. Vuosikerta 2021 tunnetaan raikkaudestaan ja eleganssistaan, sillä kasvukausi tarjosi suotuisia olosuhteita viinin raikkaiden piirteiden korostumiselle, vaikka sato oli osittain pieni. Viinin rypäleprofiili voi vaihdella, mutta sekoitus pohjautuu yleensä alueen perinteisiin lajikkeisiin, kuten Grenache, Syrah ja Mourvèdre, jotka antavat viinille sen täyteläisyyden, tummien marjojen aromit ja hienostuneen mausteisuuden. Magnum-pullo takaa viinin pidemmän kehityspotentiaalin ja tyylikkään kypsymisen.

Châteauneuf-du-Pape sijaitsee Välimeren ilmaston alueella, jossa kuumat kesät ja kivikkoiset "galets roulés" -kivet varastoivat lämpöä. Alueen erilaiset maaperät – savi, hiekka, kalkkikivi ja suuret pyöristyneet kivet – antavat viineille monipuolisuutta ja syvyyttä. Châteauneuf-du-Pape on yksi Ranskan vanhimmista ja tunnetuimmista viinialueista, jonka historia ulottuu paavien avainajalle Avignonissa. Tilan historia ja maaperä yhdistyvät luoden viinejä, jotka ovat sekä voimakkaita että vivahteikkaita.

Tämä täyteläinen ja mausteinen punaviini sopii erinomaisesti pitkään haudutettuihin liharuokiin, kuten lampaanpotkaan yrttikastikkeessa tai provençelaiseen häränlihapataan (daube). Vuohenjuusto ja tryffeleillä maustetut annokset tuovat viinin hienostuneet aromit esiin. Alueen perinteiset villiruokien maut täydentävät viinin mausteisuutta ja rakennetta.

Suosittelen tarjoilemaan tämän viinin 16–18°C lämpötilassa. Magnum-pullo vaatii mahdollisesti hieman pidempää dekantointia, jotta aromit ja rakenne pääsevät parhaiten esiin. Nuori Châteauneuf-du-Pape on jo nautittava, mutta se hyötyy myös kellaroinnista ja kypsyy entistä moniulotteisemmaksi muutaman vuoden varastoinnin myötä.