Viinit Châteauneuf-du-Pape Château Mont-Redon - 2021

Viniou-arvostelut

Château Mont-Redonin Châteauneuf-du-Pape 2021 on hienostunut punaviini, joka on peräisin yhdeltä Etelä-Rhônen kuuluisimmista appellaatioista. Tämä viini valmistetaan tyypillisesti useamman perinteisen Rhône-rypälelajikkeen, kuten Grenachen, Syrahin ja Mourvèdren sekoituksena. Vuosi 2021 tarjosi raikkaan kasvukauden, joka painottuu hienostuneeseen tasapainoon ja hedelmäisyyteen, elävällä hapokkuudella sekä erinomaisella rakenteella. Viini saa osan ilmentymästään ainutlaatuisesta terroirista: Château Mont-Redonin tarhat hyödyntävät kuuluisaa pyöreää galet-roulés-kivikettä, joka varastoi lämpöä ja auttaa kypsyttämään rypäleitä ihanteellisesti. Pitkä kypsytys sekä tankissa että tammessa tuo viiniin lisää monimuotoisuutta ja ikääntymispotentiaalia.

Châteauneuf-du-Pape sijaitsee Välimeren ilmaston suojissa, missä kuumat kesät ja leudot talvet sekä voimakas mistral-tuuli edistävät rypäleiden terveyttä ja aromivetoisuutta. Maaperä koostuu viljelyksiä lämmittävistä pyöristetyistä kivistä, kalkkikivestä ja savesta. Alueen historia juontaa keskiajalle, jolloin paavit asuivat Avignonissa ja kehittivät viiniteollisuutta. Châteauneuf-du-Pape on edelleen yksi Ranskan tunnetuimmista ja arvostetuimmista viinialueista.

Tällaista monivivahteista ja täyteläistä viiniä kannattaa yhdistää mausteisten ja runsasmakuisien liharuokien kanssa, kuten lampaanviulu provencelaisilla yrteillä, hitaasti haudutetut naudanlihapadat tai kyyhkynrinta kirsikkakastikkeella. Myös provencelaistyyliset kasvisgratiinit, tryffelillä höystetty risotto tai perinteiset alueen juustot – kuten Tomme de Provence – sopivat erinomaisesti seuraksi.

Viini olisi hyvä antaa hengittää ennen nauttimista, jotta sen aromit avautuvat parhaimmilleen. Parhaan kokemuksen saa, kun tarjoat Château Mont-Redonin Châteauneuf-du-Pape 2021:n noin 16–18°C:n lämpötilassa. Tämä takaa sekä tuoksun vivahteikkuuden että suutuntuman tasapainon.