Viinit Anjou Château Suronde - La Création - 2019

Château Suronde La Création 2019 on klassinen, kuiva luomusertifioitu valkoviini Anjou’n arvostetulta alueelta Loire-joen varrelta. Tämä cuvée valmistetaan pääsääntöisesti Chenin Blanc -rypäleestä, joka tunnetaan alueella nimellä Pineau de la Loire. Vuosi 2019 oli Loirella lämmin ja melko suotuisa, tuottaen kypsiä ja tasapainoisia rypäleitä. Tarhat sijaitsevat vulkaanisten ja savisten maaperien rinteillä, jotka antavat viinille tyylikästä mineraalisuutta ja raikkautta. Viini on käynyt ja kypsynyt pääosin terästankeissa, jotta rypäleen puhtaat aromit ja luonnollinen hapokkuus pääsevät esille, ja luonnonmukainen viljely lisää viinin elinvoimaa ja vivahteikkuutta.

Anjou on osa laajempaa Vallée de la Loirea, yhtä Ranskan monimuotoisimmista viinialueista. Alueen ilmasto on lauhkea Atlantin läheisyyden ansiosta, mutta Anjoun sisämaisuudesta johtuen sää on hieman lämpimämpi ja antaa rypäleille kypsyyttä. Chenin Blanc on ilmoitushahmona Anjoussa sekä makeissa että kuivissa viineissä. Historiallisesti Anjou tunnettiin aatelisten viinipuutarhoina, ja tänäänkin luomu ja biodynamiikka ovat vahvoja suuntauksia.

Château Suronde Cuvée La Création 2019 sopii mainiosti ruokapöytään. Sen sitruksinen, hiukan hunajainen aromi sekä eloisa hapokkuus tekevät siitä ihanteellisen kumppanin esimerkiksi paistetulle ahvenelle tai hauelle beurre blanc -kastikkeen kanssa, joka on klassinen loirelainen annos. Myös vuohenjuusto, erityisesti paikallinen Sainte-Maure de Touraine, ja raikkaat parsaruoat sointuvat hienosti tämän viinin kanssa. Kasvisrisotto, fenkoli ja kevyesti maustetut äyriäiset nousevat myös pääosaan tämän pirteän valkoviinin rinnalla.

Tämä viini kannattaa nauttia hyvin viilennettynä, ihanteellinen tarjoilulämpötila on 10-12°C. Kaada mahdollisuuksien mukaan viini dekantteriin hetkeä ennen nauttimista: Viini avautuu kauniisti ja sen aromien vivahteikkuus korostuu. Optimaalinen hetki nauttia on nyt, mutta viini kestää hienosti kypsytyksen muutaman vuoden ajan, jolloin kompleksisuus lisääntyy.