Viinit Vouvray Marc Brédif - Cabernet franc

Marc Brédifin Cuvée Cabernet Franc, joka kantaa Vouvray AOC -nimikettä, on poikkeuksellinen punaviini Loire-joen laaksosta, vaikka tämä alue tunnetaan erityisesti valkoviineistään. Viini on valmistettu puhtaasti Cabernet Franc -lajikkeesta, joka antaa sille tyypillisen punamarjaisen ja yrttisen aromimaailman sekä vivahteikkaan mausteisuuden. Koska kyseessä on ei-vuosikertaviini, se yhdistelee eri satokausien parhaita piirteitä, tuoden esiin tasapainoisen rakenteen, raikkaan hapokkuuden ja hedelmäisyyden. Viinin valmistuksessa painotetaan perinteisiä menetelmiä, ja maaperä Vouvray'ssa, jossa vallitsevat savi- ja kalkkikiviseokset, tuovat viiniin eloisan mineraalisuuden ja tyylikkyyden.

Vallée de la Loire tunnetaan viileähköstä ilmastostaan, joka mahdollistaa rypäleiden pitkän kypsymisen ja säilyttää viinin raikkauden. Maaperä on hyvin monipuolinen; erityisesti Vouvray'n alueella tufa-kalkkikivi luo erinomaiset olosuhteet niin valkoisille kuin punaisillekin rypäleille. Alueen historiallinen viinintuotanto ulottuu aina keskiajalle saakka, ja se on arvostettu erityisesti monipuolisten ja gastronomisten viiniensä ansiosta.

Tämä Cabernet Franc -viini sopii mainiosti kevyeen liharuoan, kuten grillatun kanan tai vasikan, sekä kasvisruokien kanssa – erityisesti uunijuureksien tai sienirisoton parina. Kokeile myös paikallisia ranskalaisia klassikkoja, kuten tourainelaista rillette-levitettä tai vuohenjuustoa, joka korostaa viinin vivahteikkuutta ja raikkautta. Myös tomaattipohjaiset pastat tuovat mukavasti esiin viinin hedelmäisyyden ja pirteän hapokkuuden.

Parhaimmillaan tämä viini tarjoillaan hieman viilennettynä, noin 14-16°C lämpötilassa, jolloin sen tuoreet marjaiset aromit ja hienostunut rakenne nousevat kauniisti esiin. Suosittelen avaamaan pullon puoli tuntia ennen nauttimista, jotta viini saa hengittää ja kehittyä lasissa täyteen loistoonsa.