Jean-Marie Reverdy & Filsin Cuvée La Villaudière Sancerre 2024 on tyypillisesti raikas ja eloisa valkoviini, joka edustaa loistavasti Loire-joen keskiosien viinityyliä. Vaikka tarkka rypälelajike ei ole täysin vahvistettu, Sancerre-blanc tarkoittaa käytännössä aina Sauvignon Blancia. Nuoresta vuosikerrasta voi odottaa elinvoimaista hedelmäisyyttä, kuten sitrusaromeja, vihreää omenaa ja tuoretta greippiä, joihin yhdistyy klassinen mineraalinen vivahde ja raikkaan eloisa hapokkuus. Viini valmistetaan yleensä terästankeissa, jotta sen pirteät ja puhtaat aromit pääsevät oikeuksiinsa, ja se kerää mainetta erityisen puhtaasta ja suoraviivaisesta tyylistään.
Sancerre-nimellä viitataan Loiren laakson keskiosassa sijaitsevaan tunnettuun viinialueeseen, jossa viljellään pääasiassa kalkki- ja savimailla. Alueen viileä ilmasto sekä maaperän runsaus antavat viineille hienostunutta mineraalisuutta ja raikkautta, mikä erottaa Sancerret muista Sauvignon Blanc -viineistä. Sancerrellä on pitkät perinteet, ja se on yksi arvostetuimmista valkoviinialueista Ranskassa – tunnettu nimenomaan raikkaista, aromikkaista ja monipuolisista valkoviineistään.
Tällainen Sancerre sopii erinomaisesti monenlaisten ruokien pariksi. Se loistaa erityisesti merenelävien, kuten paistetun ahvenen, katkarapujen tai simpukoiden rinnalla, mutta on herkullinen myös vuohenjuuston, esimerkiksi paikallisen Crottin de Chavignolin kanssa. Myös vihreät salaatit, fenkoli ja kevään kasvikset korostavat viinin raikasta profiilia.
Tarjoile tämä viini hyvin viilennettynä, ihanteellisesti noin 8-10 °C:ssa. Näin sen eloisan tuoksumaailma ja elegantti hapokkuus tulevat parhaiten esiin. Suosittelen nauttimaan viinin nuorena, jolloin sen raikkaus ja hedelmäisyys ovat parhaimmillaan.
