Minhon nimitys sijaitsee Pohjois-Portugalissa, alueella, joka on tunnettu ainutlaatuisesta viiniperinnöstään ja korkealaatuisten pöytäviinien (Vinho de mesa) tuotannostaan. Suurin osa tuntee alueen kuuluisan Vinho Verden syntypaikkana, ja Minho tarjoaa monenlaisia viinejä, jotka hurmaavat raikkaudellaan ja eloisuudellaan. Alueen ihanteelliset ilmasto-olosuhteet, joihin kuuluu voimakas Atlantin vaikutus ja graniittinen maaperä, luovat ainutlaatuisen terroirin viinitarhoille. Yleisimmät käytetyt rypälelajikkeet ovat Alvarinho, Loureiro ja Trajadura, jotka tuottavat kevyitä, sitruunaisia ja usein kevyesti poreilevia valkoviinejä. Lisäksi Minhon punaviinit, vaikkakin vähemmän tunnetut, ovat myös tutkimisen arvoisia tuoden mukanaan hedelmäisiä aromeja ja pehmeän koostumuksen. Näitä viinejä sopii erinomaisesti yhdistää mereneläviin, kalaruokiin ja perinteisiin portugalilaisiin aterioihin. Viinin ystäville, jotka haluavat syventää tietämystään tai rikastuttaa viinikellariaan, Minhon viinien tutkiminen on seikkailu, joka on täynnä aistikasta ja kulttuurista löytämisen riemua.