Zacatecasin viinialue, joka sijaitsee Meksikon eloisassa sydämessä, on nouseva viinintuotantoalue, joka hurmaa viininystävät ainutlaatuisella luonteellaan ja ilmeikkäillä viineillään. Se nauttii ihanteellisesta ilmastosta viiniköynnösten viljelyyn; aurinkoiset päivät ja viileät yöt tarjoavat erittäin hyvät olosuhteet rypäleiden kypsymiselle. Zacatecasin viinitarhat sijaitsevat korkeilla korkeuksilla, mikä edistää aromien keskittymistä ja korkealaatuisten viinien tuotantoa.
Zacatecas tunnetaan erityisesti voimakkaista punaviineistään, jotka valmistetaan pääasiassa Cabernet Sauvignon-, Merlot- ja Malbec-lajikkeista. Näille viineille on ominaista kypsien mustien hedelmien, pippurin ja mausteiden vivahteet, ja niissä säilyy kaunis raikkaus ja tasapainoinen tanniinirakenne. Zacatecasin valkoviinit, vaikkakin harvinaisempia, ovat eloisia, ja niissä on trooppisten hedelmien aromeja ja virkistävää happamuutta.
Tämä kasvava viinialue ei lakkaa yllättämästä ja hurmaamasta kiitos intohimoisten viininviljelijöidensä, jotka investoivat moderneihin tekniikoihin kunnioittaen samalla vuosisataisia perinteitä. Zacatecas on vähitellen vakiinnuttamassa asemaansa Meksikon viininviljelyn jalokivenä, valmiina valloittamaan kansainvälisiä markkinoita.