Viinit Määrittelemätön Nostos - Syrah - 2020

Viniou-arvostelut

Nostos Syrah 2020 on erinomainen osoitus Kreetan viinien korkeasta laadusta. Tämä viini on valmistettu pääosin Syrah-rypäleestä, joka tuo mukanaan syvän rubiininpunaisen värin, täyteläisen rakenteen sekä voimakkaat aromit. Vuosi 2020 tarjosi erinomaiset kasvuolosuhteet, ja tämä näkyy viinin tasapainoisessa kypsyydessä ja hedelmäisyydessä. Syrah’n tyypilliset piirteet, kuten mustaherukan, mustapippurin ja mausteiden vivahteet, yhdistyvät hienovaraisiin tammen ja lakritsin sävyihin, mikä juontuu viinin kypsytyksestä tammitynnyreissä. Viini on kuiva, mutta sen hedelmäisyys tekee siitä miellyttävän runsaan ja moniulotteisen.

Kreeta on yksi Kreikan tunnetuimmista ja perinteikkäimmistä viinialueista, jonka viinikulttuurilla on tuhansien vuosien historia. Alueen ilmasto on lämmin ja välimerellinen, mutta viinitarhat sijoittuvat usein korkeammille rinteille, jossa lämpötilaerot ja kosteusolosuhteet mahdollistavat rypäleiden hitaan ja tasaisen kypsymisen. Maaperä on kivistä ja vähäravinteista, mikä pakottaa köynnökset syvälle juuristoon ja antaa viineille niiden tunnusomaisen mineraalisuuden ja intensiivisyyden. Kreetan viinitarhoilla perinteet ja modernit menetelmät yhdistyvät, ja Nostos on hyvä esimerkki tästä tasapainosta.

Tämän täyteläisen ja mausteisen Syrahin paras ruokaseuralainen syntyy voimakkaista mauista. Lampaanfilee kreikkalaiseen tapaan, karitsamakkarat yrteillä tai tummat lihakastikkeet, kuten stifado, nostavat viinin aromit upeasti esiin. Myös vahvemmat juustot, kuten graviera tai kypsytetty pecorino, sopivat hyvin tämän viinin kanssa nauttimiseen.

Nostos Syrah 2020 kannattaa tarjoilla hieman viilennettynä, mieluiten 16-18°C lämpötilassa, jotta sen aromit pääsevät parhaiten esiin. Anna viinin avautua dekantoimalla se puoli tuntia ennen tarjoilua, jolloin sen moniulotteisuus tulee esiin ja viini pääsee näyttämään parhaan puolensa.