Viinit Määrittelemätön Domaine 1196 - 2018

Domaine 1196:n vuoden 2018 punaviini on kiinnostava edustaja Itävallan Burgenlandin alueelta. Tästä viinistä ei ole saatavilla tarkkoja tietoja rypälelajikkeista, mutta Burgenland tunnetaan etenkin monipuolisista punaviineistään, joissa tyypillisesti käytetään lajikkeita kuten Zweigelt, Blaufränkisch tai St. Laurent. Viini on kuivaa tyyppiä, joten sen profiili on todennäköisesti raikkaan hapokas ja hennon mausteinen, mahdollisesti kirsikkaisia ja tummia marjoja muistuttavilla aromeilla. Vuosi 2018 oli alueella lämmin, mikä usein tuo viiniin kypsyyttä ja runsautta ilman liiallista painavuutta. Viinin valmistuksessa Burgenlandissa suositaan usein perinteisiä menetelmiä ja kohtuullista tammen käyttöä, jotta rypäleiden oman luonteen annetaan tulla esiin.

Burgenland sijaitsee Itävallan kaakkoisosassa lähellä Unkarin rajaa, ja alueen järvet kuten Neusiedlersee vaikuttavat paikalliseen mikroilmastoon tuoden lämpöä ja tasaista kypsymistä rypäleille. Maaperä vaihtelee kalkkikivestä savimaahan, mikä antaa viineille sekä rakennetta että hedelmäisyyttä. Burgenlandilla on rikas viinihistoria, ja alueen viinit tunnetaan tasapainostaan, hapokkuudestaan sekä hienostuneesta hedelmäisyydestään.

Tämä kuiva punaviini sopii oivallisesti ruokapöytään. Se toimii mainiosti grillattujen liharuokien, kuten naudan tai lampaan kanssa, mutta myös klassiset itävaltalaiset ruoat, kuten "Gulasch" tai "Wiener Schnitzel" lampaanlihasta, voivat olla erinomainen valinta. Runsaasti maustetut kasvisruoat tai kovat juustot täydentävät myös tämän tyylin viiniä.

Parhaimmillaan tämä viini on nautittuna hieman viilennettynä, noin 16-18°C lämpötilassa. Suosittelen avaamaan pullon hiukan ennen tarjoilua, jotta viinin aromit pääsevät kunnolla esiin. Näin viinin hedelmäisyys ja vivahteikkuus tulevat esille tasapainoisesti ja miellyttävästi.