Eteläisen Italian aurinkoisella alueella sijaitseva Apulian IGT-viinialue on todellinen aarre viinin ystäville. Tunnettu hedelmällisestä maaperästään ja välimerellisestä ilmastostaan, tämä alue tarjoaa ihanteelliset olosuhteet viininviljelylle. Apulian viinit ovat usein luonteeltaan monipuolisia, mikä heijastaa alueen rikasta viininvalmistusperinnettä ja vuosisatojen takaisia perinteitä.
IGT-merkintä (Indicazione Geografica Tipica) mahdollistaa viininviljelijöille sellaisten viinien tuottamisen, joissa korostuu alueen terroir, mutta antaa myös tiettyä vapautta rypälelajikkeiden ja valmistusmenetelmien valinnassa. Tunnettuja rypäleitä ovat Primitivo ja Negroamaro punaisille viineille, jotka ovat usein täyteläisiä ja anteliaita, sekä Verdeca ja Fiano valkoisille viineille, jotka tarjoavat raikkaita ja hedelmäisiä vivahteita.
Apulian viinit sopivat täydellisesti monien ruokien seuraksi, pastoista runsaista lihapohjaisista kastikkeista kypsytettyihin juustoihin. Tämä viinialue lupaa poikkeuksellisia makuelämyksiä sekä aloittelijoille että kokeneille viinin ystäville, jotka haluavat rikastuttaa kellareitaan ja tutkia Etelä-Italian aitoja makuja.
