Viniou-arvostelut
Masi Costasera Nectar 2018 on erinomainen esimerkki venetsialaisesta punaviinistä, jonka taustalla on Masin vankka osaaminen. Tämä viini on valmistettu pääosin corvina-, rondinella- ja molinara-rypäleistä, jotka ovat alueelle tyypillisiä. 2018-vuosi tarjosi viinitarhoille hyvät olosuhteet, sillä lämmin kevät ja tasapainoinen sadekausi mahdollistivat rypäleiden optimaalisen kypsymisen. Masin valmistusmenetelmässä hyödynnetään perinteistä appassimento-tekniikkaa, jossa rypäleitä kuivatetaan ennen käymistä, jolloin viiniin saadaan lisää konsentraatiota, pehmeyttä sekä tyylikäs makean mausteinen aromi.
Veneto, johon Masi sijoittuu, on yksi Italian tunnetuimmista viinialueista. Alueen viinitarhat hyötyvät Gardajärven läheisyydestä, joka tuo lämpimiä tuulia ja suojelee viinitarhoja äärimmäisiltä sääolosuhteilta. Maaperä on kalkkikivipitoinen ja soraistakin löytyy, mikä edistää veden johtumista ja antaa rypäleille rakenteellista syvyyttä. Veneton pitkät viiniperinteet ulottuvat roomalaisaikaan asti, ja alue on erityisen tunnettu täyteläisistä, hieman rusinamaisista punaviineistään.
Costasera Nectar sopii loistavasti ruokapöytään, jossa tarjolla on esimerkiksi pitkään haudutettua naudanposkea malvasia-kastikkeessa tai klassista venetsialaista maksaa ja polentaa, koska viinin konsentroitu maku ja pehmeä tanniinisuus täydentävät näiden ruokien umamisuutta ja kermaisuutta. Myös riistapadat, juustoilla viimeistellyt pastat ja voimakkaat kovajuustot, kuten Grana Padano, muodostavat harmonisen yhdistelmän tämän viinin kanssa.
Dégustationissa suosittelen antamaan viinin hengittää vähintään tunnin ajan karahvissa ennen tarjoilua, jotta sen monimuotoinen aromimaailma pääsee oikeuksiinsa. Tarjoilulämpötila 16–18°C korostaa Costasera Nectar 2018:n luonteenomaisia kypsiä marjoja, mausteista eleganssia ja hienostunutta jälkimakua.
