Viinit Delle Venezie Tommasi - Le Rosse - 2023

Tommasi Cuvée Le Rosse 2023 on mielenkiintoinen valkoviini Veneto-alueelta, joka tunnetaan Delle Venezie -säädöksestään. Vuosikerta 2023 antaa odottaa viiniltä raikkautta ja nuorekasta hedelmäisyyttä. Tarkkaa rypälesekoitusta ei ole ilmoitettu, mutta Delle Venezie DOC on perinteisesti erikoistunut etenkin Pinot Grigio -tyylisiin valkoviineihin, joissa korostuvat kepeys, sitruksinen aromimaailma ja raikas hapokkuus. Tommasin viinitalo on arvostettu tuottaja tällä alueella, joten laatu ja paikallinen osaaminen ovat taattuja. Viiniä valmistettaessa pyritään usein korostamaan hedelmäisiä ja kukkaisia aromeja, minimoiden tammikypsytyksen, jotta viinin tuoreus säilyy parhaana mahdollisena.

Veneton viinialue sijaitsee Koillis-Italiassa, ja sillä on pitkät perinteet korkealuokkaisten valkoviinien valmistuksessa. Ilmasto on suhteellisen viileä, mutta lähellä Adrianmerta lämpöaaltojen ja viileiden vuoristoilmavirtausten tasapainottama. Maaperä on monipuolinen, jolloin siihen voi sisältyä kalkkikiveä, savea ja soraa – tämä antaa viineille niiden tunnusomaisen mineraalisuuden ja vivahteikkuuden. Alueen historia ulottuu roomalaisajoille: Veneton viinit ovat olleet arvostettuja jo vuosisatojen ajan.

Tällainen kevyt ja raikas valkoviini sopii erityisen hyvin ruokiin, joissa raikkaus ja aromaattisuus tulevat esiin. Suosittelemme kokeilemaan sitä kevyiden kala- ja äyriäisruokien kanssa, klassisten italialaisten antipastien kuten tomaatti-mozzarella-salaatin tai vaikkapa risoton kanssa, jossa on sesongin vihanneksia. Mikäli haluat yhdistää viinin seudulliseen ruokaperinteeseen, kokeile sitä esimerkiksi Venetolle tyypillisen baccalà mantecato -kalaruoan kanssa.

Parhaan makunautinnon saat tarjoilemalla tämän viinin hyvin viilennettynä, noin 8-10°C lämpötilassa. Näin viinin raikas hapokkuus ja kukkainen aromi ovat parhaimmillaan sekä tasapainottavat makuelämystä ruokapöydässä.