Rypälelajike Pinot Grigio

Pinot Grigio on suosittu valkoviinirypälelajike, jonka aromiprofiili on raikas ja hedelmäinen. Tuoksussa korostuvat vihreä omena, päärynä, sitrus sekä kevyt kukkaisuus. Maku on usein eloisan hapokas, kuiva ja virkistävä, suutuntuma kevyt tai keskivahva. Hienovarainen mineraalisuus tukee kokonaisuutta, ja jälkimaussa voi tuntea vivahteita mantelistakin.

Pinot Grigion pääasiallisia viljelyalueita ovat Italia, erityisesti Koillis-Italian Friuli-Venezia Giulia, Trentino-Alto Adige ja Veneto, joissa tuotetaan tunnetuimmat tyylit. Myös Saksassa (nimellä Grauburgunder) ja Ranskassa (Pinot Gris, erityisesti Alsace) lajike menestyy hyvin, tuottaen hieman täyteläisempiä ja aromaattisempia viinejä.

Tyypillisimmillään Pinot Grigio viinit ovat kuivia, raikkaita ja helposti lähestyttäviä. Italialaistyyliset viinit ovat kevyitä, mineraalisia ja erittäin pirteitä, kun taas Alsacen Pinot Gris on runsas, mausteisempi ja joskus jopa hieman jäännössokeria sisältävä.

Ruokasuosituksina Pinot Grigio sopii erityisen hyvin kevyille kalaruoille, äyriäisille, kanalle, salaateille ja vaaleille pastoille. Se toimii myös hyvässä tasapainossa yrttisten ja sitruksisten ruokien kanssa sekä antipastojen ohella.