Soave (Appellaatio Tyyppi: DOC) - Veneto, Italia
Veneton sydämessä sijaitseva Soave DOC -appellaatio on tunnettu tyylikkäistä ja virkistävistä valkoviineistään. Pääosin Garganega-rypäleestä valmistetut Soave-viinit ovat tunnusomaisia raikkaudestaan, hienovaraisista valkoisten kukkien ja kivellisten hedelmien aromeistaan sekä eloisasta hapokkuudestaan. Tällä viinialueella on ainutlaatuinen terroir, jossa vulkaaniset ja kalkkipitoiset maaperät tuovat viineihin erottuvan mineraalisuuden.
Soaven kukkulat tarjoavat ihanteellisen mikroilmaston viiniköynnösten viljelyyn, hyvän auringonvalon ja täydellisen luonnollisen vedenpoiston ansiosta. Soave-viinit ovat erinomaisia kumppaneita mereneläville, grillatulle kalalle tai kevyille pastaruoille, mikä tekee niistä välttämättömiä viinikellarinhallinnassa.
Viininharrastajille Soave-pullojen ottaminen kellariin voi rikastuttaa kokoelmaasi ja tuoda siihen italialaista hienostuneisuutta. Tutkiessasi tämän apellaation eri cruita, löydät monenlaisia aromiprofiileja, joista jokainen todistaa Veneton viininviljelyn aitoudesta ja perinteestä.
Avainsanat: italialaiset viinit, viinikellarin hallinta, terroir, mikroilmasto.