Viinit Määrittelemätön Il Poggio dei Vigneti - Primitivo

Viniou-arvostelut

Il Poggio dei Vigneti Cuvée Primitivo tarjoaa upean esimerkin Puglian viineistä, jotka ovat tunnettuja voimakkuudestaan ja täyteläisyydestään. Tämä ei-vuosikertaviini hyödyntää Primitivo-lajiketta, joka tunnetaan kypsän hedelmäisestä luonteestaan, mausteisuudestaan ja pehmeistä tanniineistaan. Primitivo on läheistä sukua Zinfandelille ja menestyy erityisen hyvin Puglian lämpimässä ilmastossa, missä pitkät, kuivat kesät ja kalkkipitoiset maaperät tuottavat runsasaromisia viinejä. Vaikka viinin tarkan alueen yksityiskohdat eivät ole tiedossa, viini on mitä luultavimmin valmistettu perinteisin menetelmin, jolloin hedelmäisyys ja rakenteet pääsevät esiin.

Puglian alue on arvostettu viinintuotantoalue Etelä-Italiassa, jossa vaikuttaa välimerellinen ilmasto. Kesät ovat kuumia ja kuivia, mikä antaa rypäleille mahdollisuuden kehittää täyteläisiä makuja ja korkean sokeripitoisuuden. Alueen historia ulottuu antiikin aikaan, ja sillä on rikas viinikulttuuri, joka yhdistää paikallista perinnettä ja nykyaikaista osaamista.

Cuvée Primitivo sopii erinomaisesti runsaan ja lihapitoisen aterian kumppaniksi. Suosittelen yhdistämään sen grillattuun karitsaan, tummiin liharuokiin tai pitkään haudutettuun raguun. Puglian perinteisistä ruokalajeista orecchiette-pasta paksussa tomaattikastikkeessa tai viettelysten vaaleanpunainen risotto voivat olla täydellisiä kumppaneita tälle viinille.

Parhaan makunautinnon saavuttamiseksi suosittelen tarjoamaan tämän punaviinin hieman viilennettynä, noin 16-18°C lämpötilassa, jolloin sen hedelmäisyys, mausteisuus ja pehmeys pääsevät oikeuksiinsa. Dekantointi ennen tarjoilua voi myös auttaa tuomaan esiin Primitivon monet kerrokset.