Viinit Langhe Ascheri - S. Giacomo - 2019

Ascheri Cuvée S. Giacomo 2019 Langhe DOC tulee yhdeltä Piemonten tunnetuimmista perhetiloista, jonka perinteet ulottuvat pitkälle viinialueen historiaan. Langhen alueella tuotetaan monipuolisia punaviinejä, ja vaikka tarkkaa rypälesekoitusta ei ole vahvistettu, viini tyyppillisesti edustaa ilman muuta alueelle ominaista eleganttisuutta ja rakennetta. Piemonten punaviinit valmistetaan usein Nebbiolosta, Barberasta tai Dolcettosta – joskus rypälesekoituksina – ja niissä korostuu tyypillisesti hapokkuuden, hedelmäisyyden sekä hienostuneiden tanniinien tasapaino. Ascherin Cuvée S. Giacomo 2019 todennäköisesti tarjoaa nuorekkaan, mutta monikerroksisen makukokemuksen, jossa punaiset marjat, kypsä kirsikka ja mahdollinen mausteisuus yhdistyvät alueelle tyypilliseen maanläheiseen sävyyn.

Langhe sijaitsee Piemonten sydämessä, UNESCO:n maailmanperintöluetteloon kuuluva viinialue, jolla vaihtelevat rinteet, savi- ja kalkkikivipitoiset maaperät sekä mannermainen ilmasto takaavat aromikkaiden, mutta silti rakenteeltaan hienostuneiden viinien tuottamisen. Alueen viinitarhat nauttivat laajoista lämpötilaeroista päivän ja yön välillä, mikä edistää rypäleiden kypsymistä ja aromien muodostumista. Piemonten viinialueella on pitkä perinne ja omaleimainen paikallinen identiteetti, jossa viininviljelyllä on suuri merkitys.

Cuvée S. Giacomo 2019 Langhe -viini sopii erinomaisesti monipuolisiin ruokapöytiin. Alueen klassikot – kuten tagliatelle al ragù, piemontelainen vasikanlihapata Brasato al Barolo tai risotto ai funghi – nostavat viinin parhaat puolet esiin. Myös salumi ja kypsytetyt juustot, kuten paikallinen toma tai parmigiano, muodostavat hienoja makuyhdistelmiä.

Tarjoa tämä viini mieluiten 16–18°C asteessa. Anna viinin hengittää hetki ennen nauttimista, jotta sen aromit pääsevät täysin oikeuksiinsa. Näin pääset parhaiten kokemaan Piemonten hienostuneen viiniperinteen ja Ascherin talon omaleimaisen kädenjäljen.