Viinit Langhe Ricossa - Nebbiolo - 2023

Ricossa Langhe DOC Nebbiolo 2023 on elegantti ja vivahteikas punaviini, jonka valmistukseen käytetään alueen kuuluisinta rypälettä, Nebbioloa. Tämä nuori vuosikerta tarjoaa raikkaan ja hedelmäisen profiilin, jossa yhdistyvät kirsikan, ruusun ja hentojen mausteiden aromit. Viiniä kypsytetään tyypillisesti terästankeissa tai vain lyhyen aikaa tammen kanssa, jotta rypäleen ominaispiirteet, raikkaus ja puhdas hedelmäisyys pääsevät oikeuksiinsa. Terroir on Langhen kukkuloilla kalkkikivisten ja savisten maiden hallitsema: tämä yhdistelmä antaa Nebbiololle erinomaisen hapokkuuden ja hienon tanniinirakenteen.

Piemonte on yksi Italian tunnetuimmista viinialueista ja se sijaitsee maan luoteisosassa, Alppien juurella. Alueen ilmasto vaihtelee laaksoista laaksoihin, mutta Langhen kukkulat nauttivat viileistä öistä ja lämpimistä päivistä, jotka antavat rypäleille sekä intensiteettiä että raikkautta. Alueella on pitkä viininviljelyn historia ja Nebbiolo on ollut siellä johtava lajike jo vuosisatojen ajan, tunnettu erityisesti Barolon ja Barbarescon aatelisviineissä. Langhe DOC mahdollistaa rypäleiden monipuolisen ilmaisun nuorekkaampina ja helpommin lähestyttävinä viineinä.

Tämä Ricossa Nebbiolo viihtyy erityisen hyvin klassisten piemontelaisten ruokien seurana. Kokeile sitä esim. tryffelillä viimeistellyn risoton, metsäisten sienipastojen tai pitkään haudutettujen liharuokien, kuten brasaton kanssa. Myös kevyemmät juustot tai jopa suutuntumaltaan maukkaat pizzat saattavat olla erinomainen valinta tälle viinille.

Parhaan nautinnon takaamiseksi suosittelen dekantoimaan viinin nuorena ja tarjoilemaan sen 16–18 °C lämpöisenä. Liian lämmin lämpötila peittää viinin hapokkuuden, kun taas liian viileä korostaa tanniineja liikaa. Näin viinin raikas aromikkuus ja elegantit tanniinit tulevat esiin kauniisti.