Viinit Barbera d'Asti Torlasko - 2017

Torlasko Barbera d’Asti 2017 on piemontelainen punaviini, joka edustaa yhtä alueen tunnetuimmista nimikkeistä. Barbera-rypäleet tunnetaan rehevästä hedelmäisyydestään ja luonteikkaasta hapokkuudestaan, mikä tekee tästä viinistä eloisan ja tasapainoisen vaihtoehdon. 2017 oli Piemonteessa melko lämmin vuosi, joten viinistä voi odottaa kypsiä kirsikan ja luumun aromeja sekä kevyen mausteista, jopa aavistuksen paahteista sävyä. Barbera d’Astissa korostuu usein viinitarhan terroir: kalkkikiviset ja saviset maaperät tuovat viiniin eleganttia rakennetta ja pehmeät tanniinit tekevät siitä helposti lähestyttävän niin nuorena kuin muutaman vuoden ikäisenä. Torlasko-tilan tarkemmista viininvalmistuksen yksityiskohdista ei ole tietoa, mutta Barbera d’Asti kypsytetään usein osittain terästankeissa hedelmäisyyden säilyttämiseksi ja osa viineistä näkee lyhyen tammi- tai neutraaliastikypsytyksen tuoden viiniin syvyyttä ja pyöreyttä.

Piemonte on yksi Italian arvostetuimmista viinialueista, joka sijaitsee Pohjois-Italiassa Alppien juurella. Asteen verran manner-, mutta kuitenkin välimerellinen ilmasto suo viiniköynnöksille lämpimiä päiviä ja viileitä öitä, mikä auttaa rypäleitä säilyttämään raikkaan hapokkuuden ja monisyiset aromit. Barbera-druun tarhat kasvavat usein Astin ja Monferraton rinteillä, joiden mineraalipitoinen maaperä antaa viineille luonteenomaisen eloisuuden ja miellyttävän kestävyyden. Alueen pitkä historia ja vahvat perinteet näkyvät viininteossa, jossa laatu ja paikallinen identiteetti ovat keskeisessä asemassa.

Tämä tyylikäs punaviini sopii erinomaisesti ruokapöytään. Perinteisiä piemontelaisia ruokapareja ovat esimerkiksi bagna cauda, brasato al Barbera (barbera-viinissä haudutettu naudanliha) sekä sienirisotto tai paikalliset kovat juustot, kuten Grana Padano. Viinin raikas hapokkuus tekee siitä myös mainion seuralaisen tomaattipohjaisille pastoille, grillatulle kanalle tai yrteillä maustetulle porsaanfileelle.

Tarjoile Barbera d’Asti mieluiten 16-18°C:ssa, jolloin sen hedelmäiset ja mausteiset vivahteet tulevat parhaiten esiin ja rakenne pysyy raikkaana. Anna viinin hengittää hetki ennen tarjoilua, jotta sen aromit pääsevät kunnolla avautumaan lasissa.