Pico Maccarion Lavignone Barbera d'Asti DOC on klassinen esimerkki Piemonten Barberasta. Tämä viini on valmistettu pääosin Barbera-rypäleestä, joka tunnetaan erityisesti eloisuudestaan, runsasmarjaisuudestaan ja raikkaasta hapokkuudestaan. Lavignone-cuvée on nimensä mukaisesti talon tunnusviini, joka ilmentää sekä terroirin että rypäleen parhaita puolia. Sekä rypäleiden viljely että viininvalmistus tapahtuvat perinteisin mutta moderniuden huomioivin menetelmin, ja tämä tuo viiniin sekä puhdaspiirteisyyttä että eloisaa hedelmäisyyttä. Viinissä on usein havaittavissa tummaa kirsikkaa, luumua sekä kevyttä mausteisuutta, jonka tukena on miellyttävän pehmeät tanniinit.
Barbera d'Asti tulee Piemontesta, Pohjois-Italiasta, joka on yksi maan arvostetuimmista viinialueista. Piemonteen vaikuttavat sekä mannerilmasto että läheiset Alpit, mitkä takaavat viileiden öiden, lämpimien päivien ja pitkän kasvukauden yhdistelmän. Maaperä on kalkkikiven ja saven sekoitusta, joka soveltuu erityisen hyvin Barbera-rypäleen viljelyyn, antaen viineille sekä ryhtiä että aromikkuutta. Astin historia juontaa vuosisatojen taakse, ja alue kehitti nopeasti mainetta korkealaatuisista punaviineistään.
Barbera d'Asti on monipuolinen ruokaviini. Se sopii erinomaisesti perinteisten piemontelaisten ruokien kaveriksi – kokeile sitä esimerkiksi "agnolotti"-täytetyn pastan, grillattujen liharuokien, kuten porsaan tai naudan kanssa, sekä tomaattipohjaisten kastikkeiden tai jopa tuoreiden sienten seurana. Myös kovemmat italialaiset juustot tuovat viinistä esiin sen lempeän hapokkuuden.
Dynaamisen hapokkuuden ja hedelmäisyyden vuoksi suosittelen tarjoilemaan tämän Barberan kevyesti viilennettynä, noin 15-17°C lämpötilassa. Käytä suurehkoa lasia, jolloin viinin aromit pääsevät kunnolla esiin. Dekantointi ei ole välttämätöntä, mutta nuoren viinin kannattaa antaa hengittää lasissa hetki ennen nauttimista.
