Viinit Barolosta Eraldo Viberti - Del Comune di La Morra - 2017

Viniou-arvostelut

Eraldo Viberti Barolo DOC Cuvée Del Comune di La Morra 2017 on erinomainen esimerkki klassisesta Barolon punaviinistä, joka on valmistettu yksinomaan Nebbiolo-rypäleestä. Vuosikerta 2017 oli Piemontessa hyvin lämmin ja aurinkoinen, mikä on tuonut viiniin runsautta, pehmeämpää tanniinirakennetta ja kypsiä hedelmiä. Viini käy läpi pitkän maseraation, mikä korostaa Nebbiolon monikerroksista aromikkuutta ja antaa viinille sen hienostuneen syvyyden. Eraldo Vibertin tilat sijaitsevat La Morran kylässä, joka tunnetaan erityisen elegantista ja kukkaisesta Barolon tyylistään. Tämän viinin tuoksusta löytyy kuivattuja kirsikoita, ruusua, nahkaa ja hienovaraista tammea, suutuntuma on vahva mutta samettinen ja jälkimaku pitkä sekä mausteinen.

Barolon viinialue sijaitsee Piemonten sydämessä, jossa Alppien läheisyys tuottaa merkittäviä lämpötilaeroja vuorokauden aikana. Maaperä on kalkkikivinen ja savea sisältävä, mikä antaa Nebbiolo-rypäleelle sen rakenteen ja monitahoisuuden. Barolon tarinoihin liittyy vahvasti perinteet ja historia – alueen viinejä on arvostettu jo 1800-luvulta lähtien, ja Baroloa pidetäänkin Italian "kuninkaiden viininä". La Morran kylässä viinit ovat yleensä hieman kevyempiä ja floristisempia verrattuna muihin Barolon ala-alueisiin.

Barolo on erinomainen ruokaviini, jonka seura vaatii vahvaa ja mausteista ruokaa. Klassiset piemontelaiset ruoat, kuten tryffelirisotto, brasato al Barolo (Barolossa haudutettu naudanliha) tai pasta tajarin voin ja salvian kera, istuvat erinomaisesti tämän viinin seuraan. Erityisen hyvin viinin hapokkuus ja tanniinit tasapainottuvat esimerkiksi suussa sulavan tryffeliannoksen tai kovien kypsytettyjen juustojen kanssa.

Dekoissa viini vähintään tunnin ajan ennen tarjoilua, jotta se ehtii avautua parhaaseen aromimaailmaansa. Suositeltava tarjoilulämpötila on 18 °C, jolloin viinin finesse ja aromit pääsevät oikeuksiinsa. Barolo 2017 -vuosikerta on nautittavissa nyt, mutta parhaimmillaan se kehittyy pullossa vielä useita vuosia eteenpäin.